बियर के झाग को बनाने के लिए CO2 (कार्बन डाइऑक्साइड) और नाइट्रोजन गैस का मिश्रण उपयोग किया जाता है। यह झाग बियर के स्वाद और उसकी संरचना को बेहतर बनाता है।
बियर और खेल
पुराने समय में मिस्र के पिरामिड बनाने वाले मजदूरों को बियर दिया जाता था। वे दिन में 4-5 लीटर बियर पीते थे क्योंकि यह पानी से ज्यादा सुरक्षित था।