सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Masala Chai Chocolate Mousse
मसाला चाय चॉकलेट मूस एक स्वादिष्ट मिठाई है जो पारंपरिक भारतीय मसाला चाय के भरपूर स्वाद को चॉकलेट मूस की चिकनी, मलाईदार बनावट के साथ मिलाती है। यह मिठाई चाय की गर्म, मसालेदार खुशबू – जैसे इलायची, दालचीनी और अदरक – लेती है और उन्हें एक स्वादिष्ट चॉकलेट मूस में शामिल करती है। नतीजा एक अनोखा और विदेशी व्यंजन है जो दोनों दुनियाओं को मिलाता है: मसाला चाय के सुखदायक मसाले और चॉकलेट की लिप्त करने वाली, मखमली बनावट।
विशेष अवसरों के लिए या जब भी आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, मसाला चाय चॉकलेट मूस बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है। कुछ सरल सामग्री और थोड़े से समय के साथ, आप एक ऐसी मिठाई बना सकते हैं जो परिष्कृत और साथ ही साथ बेहद संतोषजनक हो। आप चाहे चाय, चॉकलेट या दोनों के प्रशंसक हों, यह मूस निश्चित रूप से आपकी नई पसंदीदा मिठाई बन जाएगी।
Prep Time
30 Mins
Chilling :
2 - 3 Hr
Total Time:
3 Hr 30 Mins
Servings:
4 - 6
Table of Contents
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For Recipe and Instruction for this Masala Chai Chocolate Mousse Recipe can be found in bottom of the post.
What is in Masala Chai Chocolate Mousse Recipe
Ingredients
Masala Chai Mixture:
1 Cup whole milk
2 Tablespoons loose black tea leaves or 2 tea bags
4 Green cardamom pods, crushed
1 Cinnamon stick
1-Inch piece of fresh ginger, sliced
4-5 Whole cloves
1-2 Black peppercorns
1-2 Tablespoons sugar (adjust to taste)
Chocolate Mousse:
200 Grams (7 oz) dark chocolate (70% cocoa), chopped
1 Cup heavy cream
3 Large egg yolks
1/4 Cup granulated sugar
1 Teaspoon vanilla extract
How to Make Masala Chai Chocolate Mousse
Instructions
Making the Masala Chai Infusion:
1. Prepare the Chai:
एक छोटे सॉस पैन में, 1 कप दूध को इलायची की फली, दालचीनी की छड़ी, अदरक के स्लाइस, लौंग और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।
चाय की पत्तियां या टी बैग्स डालें और 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि मसाले अच्छे से घुल जाएं।
2. Strain and Sweeten:
चाय के मिश्रण को एक महीन जाली वाली छलनी से छानकर एक कटोरे में डालें और ठोस पदार्थ निकाल दें।
स्वाद के अनुसार 1-2 टेबलस्पून चीनी मिलाएं। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रखें।
Making the Chocolate Mousse:
3. Melt the Chocolate:
कटी हुई डार्क चॉकलेट को गर्म पानी के बर्तन (डबल बॉयलर विधि) के ऊपर हीटप्रूफ कटोरे में रखें। पिघलने और चिकना होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें। आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।
4. Prepare the Cream:
एक मध्यम कटोरे में, भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी चोटियाँ न बना ले। सावधान रहें कि ज्यादा न फेंटें। रेफ्रिजरेटर में अलग रख दें।
5. Egg Yolk Mixture:
दूसरे कटोरे में, अंडे की जर्दी और 1/4 कप दानेदार चीनी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और गाढ़ा न हो जाए।
6. Combine with Chai:
तैयार मसाला चाय के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार चलाते रहें ताकि अंडों को फटने से बचाया जा सके। अच्छी तरह से मलाएं।
7. Add to Chocolate:
चाय- अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट में डालें, लगातार चलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। मिश्रण चिकना और चमकदार होना चाहिए।
8. Fold in Whipped Cream:
व्हीप्ड क्रीम को धीरे से चॉकलेट-चाय मिश्रण में तीन भागों में मिलाएँ। हवादार बनावट बनाए रखने के लिए सावधान रहें।
Chilling the Mousse:
9. Portion and Chill:
मूस को चम्मच से सर्विंग गिलास या कटोरे में डालें। प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 2-3 घंटे या सेट होने तक फ्रिज में रखें।
Serving:
10. Serve and Garnish:
परोसने से पहले, आप मूस को कोको पाउडर, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी, या कुछ चॉकलेट छीलन से सजा सकते हैं।
Pro Tips for Masala Chai Chocolate Mousse
1. Infusing Chai Flavor:
मसालों से अधिकतम स्वाद निकालने के लिए मसाला चाय के मिश्रण को पर्याप्त समय तक खड़े रहने दें। चॉकलेट मिश्रण में डालने से पहले मिठास को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
2. Melting Chocolate:
हल्की आंच का उपयोग करें और पिघलते समय चॉकलेट को अधिक गरम होने या जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें, जो मूस की बनावट को प्रभावित कर सकता है।
3. Cooling Before Mixing:
सुनिश्चित करें कि चाय में अंडे की जर्दी का मिश्रण डालने से पहले पिघली हुई चॉकलेट थोड़ी ठंडी हो गई है। यह अंडों को फटने से रोकता है और एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता सुनिश्चित करता है।
4. Whipping Cream:
हेवी क्रीम को स्टिफ पीक्स तक व्हिप करें, लेकिन सावधान रहें कि अधिक व्हिप न करें, क्योंकि इससे अनियमित या मक्खन जैसी बनावट हो सकती है।
5. Folding Technique:
व्हीप्ड क्रीम को चॉकलेट मिश्रण में फ़ोल्ड करते समय, मूस की हवादार बनावट को बनाए रखने के लिए हल्के फ़ोल्डिंग मोशन का उपयोग करें। अधिक मिश्रण करने से मूस ख़राब हो सकता है।
6. Chilling Time:
मूस को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2-3 घंटे या पूरी तरह से जमने तक ठंडा होने दें। यह सुनिश्चित करता है कि मूस वांछित मजबूती और बनावट प्राप्त कर ले।
7. Presentation:
शानदार प्रस्तुति के लिए मूस को सुंदर गिलास या कटोरी में परोसें। सजावटी रूप देने के लिए ऊपर से थोड़ा कोको पाउडर, चॉकलेट कर्ल्स या दालचीनी की स्टिक छिड़कें।
8. Flavor Variations:
विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (जैसे मिल्क या व्हाइट चॉकलेट) के साथ प्रयोग करें या अपनी स्वाद पसंद के अनुसार चाय के मिश्रण में मसालों की मात्रा को समायोजित करें।
9. Make Ahead:
आप मूस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में ढककर रख सकते हैं। यह और भी अधिक स्वादिष्ट मिठाई अनुभव के लिए स्वादों को एक साथ घुलने-मिलने की अनुमति देता है।
10. Serve Chilled:
सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, मसाला चाय चॉकलेट मूस को ठंडा परोसें। यह भोजन के बाद या विशेष अवसरों के लिए एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई है।
Frequently Asked Question (FAQ's)
Chocolate mousse is beloved for several reasons. Its creamy texture, derived from whipped cream or egg whites, creates a luxurious mouthfeel that melts smoothly on the palate. The rich flavor of chocolate, usually dark or semi-sweet, provides a satisfying sweetness without being overwhelming. The airy consistency of mousse makes it light and delightful, contrasting with the dense richness of solid chocolate desserts.
The flavor of mousse primarily depends on its main ingredient, typically chocolate in chocolate mousse. Chocolate mousse has a rich, decadent flavor with a deep cocoa taste that can vary from dark and intense to lighter and sweeter depending on the type of chocolate used. Other variations of mousse, such as fruit mousses or coffee mousses, offer distinct flavors like tangy fruits or robust coffee, complemented by a creamy texture.
Chocolate mousse pairs wonderfully with a variety of complementary flavors and textures. For a classic pairing, fresh berries like raspberries, strawberries, or blueberries add a refreshing tartness that balances the richness of the mousse. Whipped cream or a dollop of vanilla ice cream can add a creamy contrast, enhancing the dessert’s texture and flavor. For a crunchy element, consider serving chocolate mousse with biscotti, shortbread cookies, or chocolate shavings for added decadence. The versatility of chocolate mousse allows it to be paired with different accompaniments, offering a delightful and satisfying dessert experience.
Masala chai tea can be a healthy beverage choice when consumed in moderation. It is typically made from black tea combined with a variety of spices like cardamom, cinnamon, ginger, cloves, and black pepper. These spices are rich in antioxidants and have potential health benefits such as improving digestion, boosting metabolism, and supporting immune function. However, the healthiness of masala chai can depend on how it’s prepared—adding excessive sugar or cream can increase its calorie and fat content. To maximize its health benefits, enjoy masala chai with minimal sweeteners or opt for natural sweeteners like honey or stevia, and consider using low-fat milk or dairy alternatives.
Masala chai is cherished for its comforting and aromatic qualities. Its blend of spices, such as cardamom, cinnamon, ginger, and cloves, creates a warm and inviting aroma that evokes feelings of coziness and relaxation. The combination of these spices not only enhances the flavor of the tea but also offers potential health benefits, including aiding digestion and providing antioxidant properties. Masala chai’s versatility allows for variations in sweetness and richness, catering to individual preferences.
Masala Chai Chocolate Mousse
Masala Chai Chocolate Mousse is a delightful fusion dessert that combines the rich, creamy texture of chocolate mousse with the aromatic and spicy flavors of masala chai. This unique treat features dark chocolate, heavy cream, and a blend of chai spices like cardamom, cinnamon, ginger, and cloves. The result is a luxurious, flavorful mousse that offers a perfect balance of sweetness and spice, making it an indulgent and exotic dessert experience.
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Course: Breakfast
Cuisine: American, Italian, Mexican
Keyword: Chocolate Mousse, Masala Chai
Prep Time: 30 minutes minutes
Total Time: 3 hours hours 30 minutes minutes
Servings: 6
Calories: 300kcal
Author: Biryanibonanza
Ingredients
Ingredients
Masala Chai Mixture:
- 1 Cup Whole milk
- 2 tbsp Loose black tea leaves or 2tea bags
- 4 Green cardamom pods,crushed
- 1 Cinnamon stick
- 1 Inch piece of fresh ginger,sliced
- 4-5 Whole cloves
- 1-2 Black peppercorns
- 1/2 tbsp Sugar (adjust to taste)
Chocolate Mousse:
- 200 gms (7 oz) Dark chocolate (70%cocoa), chopped
- 1 Cup Heavy cream
- 3 Large egg yolks
- 1/4 Cup Granulated sugar
- 1 tsp Vanilla extract
Instructions
Instructions
Making the Masala Chai Infusion:
1. Prepare the Chai:
- In a small saucepan,combine 1 cup whole milk with the cardamom pods, cinnamon stick, ginger slices,cloves, and black peppercorns.
- Bring to a gentle simmerover medium heat.
- Add the tea leaves or teabags and simmer for another 3-5 minutes, allowing the spices to infuse.
2. Strain and Sweeten:
- Strain the chai mixturethrough a fine mesh sieve into a bowl, discarding the solids.
- Stir in 1-2 tablespoons ofsugar to taste. Set aside to cool slightly.
Making the Chocolate Mousse:
3. Melt the Chocolate:
- Place the chopped darkchocolate in a heatproof bowl over a pot of simmering water (double boilermethod). Stir occasionally until melted and smooth. Remove from heat and letcool slightly.
4. Prepare the Cream:
- In a medium bowl, whip theheavy cream until it forms stiff peaks. Be careful not to over-whip. Set asidein the refrigerator.
5. Egg Yolk Mixture:
- In another bowl, whisk theegg yolks and 1/4 cup granulated sugar together until the mixture becomes paleand thick.
6. Combine with Chai:
- Gradually add the preparedmasala chai mixture to the egg yolk mixture, whisking constantly to prevent theeggs from scrambling. Mix well.
7. Add to Chocolate:
- Slowly pour the chai-eggmixture into the melted chocolate, stirring continuously until fully combined.The mixture should be smooth and glossy.
8. Fold in Whipped Cream:
- Gently fold the whippedcream into the chocolate-chai mixture in three parts. Be careful to maintainthe airy texture.
Chilling the Mousse:
9. Portion and Chill:
- Spoon the mousse intoserving glasses or bowls. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least2-3 hours, or until set.
Serving:
10. Serve and Garnish:
- Before serving, you cangarnish the mousse with a sprinkle of cocoa powder, a pinch of ground cinnamon,or a few chocolate shavings.
Notes
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 20g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 40mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g