सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Paneer Butter Masala with Garlic Naan
(Paneer Butter Masala) बटर पनीर मसाला के समृद्ध और सुगंधित स्वाद का आनंद नरम और गरमा गरम नान ब्रेड के साथ लें। यह क्लासिक उत्तर भारतीय व्यंजन मलाईदार टमाटर–आधारित सॉस में मक्खनयुक्त अच्छाई के स्पर्श के साथ नरम पनीर क्यूब्स को मिलाता है, जो एक पाक आनंद पैदा करता है जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रभावित करेगा। ताजा पके हुए लहसुन नान के साथ, यह व्यंजन किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। आइए रेसिपी के बारे में गहराई से जानें और पाक आनंद की यात्रा पर निकलें।
Prep Time:
20 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
50 Mins
Servings:
4
Table of Contents
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For Recipe and Instruction for this Paneer Butter Masala Recipe can be found in bottom of the post.
How to Make Paneer Butter Masala Recipe
Ingredients
For Paneer Butter Masala:
250g Paneer, cubed
2 Tablespoons butter
1 Onion, finely chopped
2 Tomatoes, pureed
1 Tablespoon ginger-garlic paste
1 Teaspoon Kashmiri red chili powder
1 Teaspoon garam masala
1 Teaspoon dried fenugreek leaves (kasuri methi)
1/2 Cup heavy cream
Salt to taste
Fresh coriander leaves for garnish
For Garlic Naan:
2 Cups all-purpose flour
1 Teaspoon active dry yeast
1 Teaspoon sugar
1/2 Teaspoon salt
2 Tablespoons plain yogurt
2 Tablespoons garlic, minced
2 Tablespoons butter, melted
Water, as needed
Pro Tips:
बटर पनीर मसाला (Paneer Butter Masala) में सर्वोत्तम बनावट के लिए ताज़ा और सख्त पनीर का उपयोग करें।
पनीर के टुकड़ों को नरम और कोमल बनाए रखने के लिए सॉस में डालने से पहले उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
अपनी पसंद के अनुसार मसाले के तीखेपन को कम या ज्यादा करने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को घटाएँ या बढ़ाएँ।
अधिक स्वाद के लिए, कसूरी मेथी को मसाले में डालने से पहले एक पैन में भून लें और फिर क्रश कर लें।
लहसुन वाली नान की रोटी नरम और फूली बनाने के लिए, आटे को थोड़ा चिपचिपा रहने दें।
नान की खास उभरी हुई बनावट पाने के लिए, उन्हें तंदूर में या ओवन में बेक करने से पहले तंदूर या ओवन को अच्छी तरह से पहले से गर्म कर लें।
Instructions:
For Paneer Butter Masala:
मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
इसमें अदरक–लहसुन का पेस्ट डालकर तब तक पकाएं जब तक कच्ची गंध चली ना जाए।
टमाटर प्यूरी डालकर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और किनारों से तेल अलग होने ना लगे।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक और मिनट तक पकाएँ।
धीरे से क्यूब कटे पनीर और सूखी मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी) डालें। पनीर को मसाले से अच्छे से लिपटने के लिए हल्के हाथों से हलका हल्का चलाएं।
भारी क्रीम डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और पनीर पर न चढ़ जाए।
सर्विंग करने से पहले ताजा धनिया पत्ती और एक टुकड़ा मक्खन से सजाएं।
For Garlic Naan:
एक कटोरे में, मैदा, चीनी, नमक और सूखी खमीर को अच्छी तरह मिला लें।
सूखी सामग्री में सादा दही, बारीक कटा हुआ लहसुन और पिघला हुआ मक्खन डालें।
थोड़ा–थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें, जब तक यह नरम और लोचदार न हो जाए। आटे को गीले कपड़े से ढक दें और 1-2 घंटे के लिए रख दें।
आटा फूलने के बाद, इसे समान आकार के गोलों में बाँट लें। प्रत्येक गोले को अंडाकार या आँसू के आकार में बेल लें।
ओवन या तंदूर को उसकी उच्चतम सेटिंग पर पहले से गरम कर लें।
बेकिंग ट्रे पर या सीधे ओवन रैक पर बेले हुए नान रखें और 2-3 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे फूल कर हल्के ब्राउन न हो जाएं। (तंदूर को 250-280 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें)
गर्म नान पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और बटर पनीर मसाला के साथ तुरंत परोसें।
स्वादिष्ट बटर पनीर मसाला (Paneer Butter Masala) का लहसुन की नान के साथ लाजवाब मेल आज़माएं, यह एक क्लासिक भारतीय खाने का जोड़ा है जो कभी मायूस नहीं करता। अपने मलाईदार बनावट और ज़ोरदार स्वादों के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। चाहे घर पर आरामदायक रात के खाने के लिए या किसी उत्सव समारोह में परोसा जाए, यह नुस्खा निश्चित रूप से प्रसन्न करने और संतुष्ट करने के लिए बाध्य है।
Frequently Asked Question (FAQ's)
Paneer butter masala can be enjoyed as part of a balanced diet when consumed in moderation. Paneer, the main ingredient, is a good source of protein and calcium, which are beneficial for muscle health and bone strength.
While paneer butter masala can be enjoyed occasionally during weight loss, it’s essential to consume it in moderation and make some modifications to fit within a calorie-controlled diet. Paneer itself is a good source of protein, which can help promote satiety and muscle maintenance during weight loss.
Paneer butter masala’s nutritional content can vary based on the recipe and portion size. Generally, it’s rich in protein from paneer and contains significant amounts of fat and calories due to the butter and cream used in its preparation.
A typical serving of paneer butter masala (around 1 cup) can provide approximately 300-400 calories, with about 20-25 grams of fat, 10-15 grams of protein, and 10-15 grams of carbohydrates.
It also offers essential nutrients like calcium, phosphorus, and vitamins A and D from the paneer.
However, its high calorie and fat content may not be suitable for those on calorie-restricted diets or aiming for weight loss.
Paneer butter masala offers several benefits, primarily due to its main ingredient, paneer. Paneer is a rich source of protein, essential for muscle repair and growth. Additionally, it contains calcium and phosphorus, promoting bone health. The dish also provides a range of vitamins and minerals from ingredients like tomatoes, onions, and spices, contributing to overall well-being.
The protein content in paneer masala can vary depending on the recipe and portion size. Paneer, the main ingredient, is a rich source of protein. On average, a serving of paneer masala (approximately 1 cup) can provide around 10-15 grams of protein. This protein content contributes to muscle repair and growth, making paneer masala a satisfying and nutritious option for those seeking to increase their protein intake.
Paneer Butter Masala with Garlic Naan
Dive into creamy comfort with Butter Paneer Masala! Tender paneer cubes are bathed in a rich tomato-based gravy, bursting with warm spices. Garlic Naan, the perfect accompaniment, provides the ideal vessel for scooping up every bit of this delicious dish.
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PinServings: 4 People
Calories: 400kcal
Ingredients
For Butter Paneer Masala:
- 250 grams Paneer, cubed
- 2 tbsp Butter
- 1 Onion, finely chopped
- 2 Tomatoes, pureed
- 1 tbsp Ginger-garlic paste
- 1 tsp Kashmiri red chilli powder
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp Dried fenugreek leaves (kasuri methi)
- 1/2 Cup Heavy cream
- Salt to taste
- Fresh coriander leaves for garnish
For Garlic Naan:
- 2 Cups All-purpose flour
- 1 tsp Active dry yeast
- 1 tsp Sugar
- 1/2 tsp Salt
- 2 tbsp Plain yogurt
- 2 tbsp Garlic, minced
- 2 tbsp Butter, melted
- Water, as needed
Instructions
for Butter Paneer Masala:
- Heat butter in a pan over medium heat. Add chopped onions and sauté until they turn translucent.
- Add ginger-garlic paste and cook until the raw smell disappears.
- Pour in the tomato puree and cook until the mixture thickens and the oil starts to separate from the sides.
- Add Kashmiri red chilli powder, garam masala, and salt. Mix well and cook for another minute.
- Gently add the cubed paneer and dried fenugreek leaves (kasuri methi). Stir gently to coat the paneer with the masala.
- Pour in the heavy cream and simmer for 5-7 minutes until the sauce thickens and coats the paneer.
- Garnish with fresh coriander leaves and a dollop of butter before serving.
For Garlic Naan:
- In a bowl, mix together all-purpose flour, sugar, salt, and active dry yeast.
- Add plain yogurt, minced garlic, and melted butter to the dry ingredients.
- Gradually add water and knead the dough until it becomes soft and elastic. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for 1-2 hours.
- After the dough has risen, divide it into equal-sized balls. Roll out each ball into an oval or tear shape.
- Preheat the oven or tandoor to its highest setting.
- Place the rolled naans on a baking tray or directly on the oven rack and bake for 2-3 minutes until puffed up and lightly browned.
- Brush the hot naans with melted butter and serve immediately with Butter Paneer Masala.
Notes
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 15g | Fat: 20g
