सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Chicken Lollipop
चिकन लॉलीपॉप एक मशहूर स्नैक है जिसे दुनिया भर में, खासकर एशियाई खाने में पसंद किया जाता है. ये चिकन के पंख या ऊपर वाले मोटे टुकड़ों (ड्रमस्टिक्स) को बनाकर बनाया जाता है. इन टुकड़ों में से हड्डी के पास का मांस हटा दिया जाता है, जिससे ये लॉलीपॉप की तरह दिखने लगते हैं. फिर, इन्हें मसालों, सूखी सब्जियों और चटनी के मिश्रण में डालकर स्वादिष्ट बनाया जाता है.
इसके बाद, इन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तेल में तला जाता है. चिकन लॉलीपॉप को अक्सर चटनी के साथ परोसा जाता है, जैसे तीखी चिली चटनी या मीठी और तीखी बारबेक्यू चटनी. ये किसी भी पार्टी या भोजन में स्वाद और मज़ेदार चीज़ बन जाते हैं. पार्टी में फिंगर फूड के तौर पर या रेस्टोरेंट में स्टार्टर के रूप में, चिकन लॉलीपॉप को इसके लज़ीज स्वाद और मजेदार बनावट के लिए पसंद किया जाता है.
चिकन लॉलीपॉप सिर्फ दिखने में ही मजेदार नहीं होते, बल्कि खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं. इनमें अलग–अलग तरह के मसाले और क्रिस्पी टेक्सचर का एक लज़ीज़ मिश्रण होता है. चिकन विंग्स या ड्रमस्टिक्स को लॉलीपॉप की तरह बनाने से ये देखने में तो अच्छे लगते ही हैं, साथ ही इन्हें पकड़ना और खाना भी आसान हो जाता है. यही वजह है कि ये बच्चों और बड़ों दोनों को ही पसंद आते हैं.
Prep & Marination Time
20 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
40 Mins
Servings:
4
Table of Contents
Our few more favourites are:
For Recipe and Instruction for this Chicken Lollipop can be found in bottom of the post.
What is in Chicken Lollipop
Ingredients for Chicken Lollipop
12 Chicken wings
2 Tablespoons soy sauce
1 Tablespoon ginger-garlic paste
1 Tablespoon chilli sauce (adjust to taste)
1 Teaspoon paprika
1 Teaspoon ground black pepper
1 Teaspoon salt
2 Tablespoons all-purpose flour
1 Egg
Oil for frying
Chopped cilantro or green onions for garnish (optional)
How to Make Chicken Lollipop recipe
Step 1: Prepare the Chicken Lollipops
चिकन विंग्स तैयार करके शुरुआत करें। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक पंख को तीन भागों में अलग करें: ड्रमेट, फ़्लैट या विंगेट, और विंग टिप। पंखों की युक्तियों को हटा दें या स्टॉक बनाने के लिए उन्हें बचाकर रखें।
प्रत्येक ड्रमेट के लिए, हड्डी को उजागर करने के लिए मांस और त्वचा को मोटे सिरे की ओर धीरे से धकेलें, जिससे लॉलीपॉप का आकार बन जाए। आप स्वच्छ प्रस्तुति के लिए मांस को और नीचे भी धकेल सकते हैं।
चिकन विंग्स के सभी टुकड़ों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक आपके पास 12 लॉलीपॉप न बन जाएं।
Step 2: Marinate the Chicken
एक बड़े कटोरे में, सोया सॉस, अदरक–लहसुन का पेस्ट, चिली सॉस, पेपरिका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
मैरिनेड में चिकन लॉलीपॉप डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं। अधिकतम स्वाद के लिए उन्हें कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट होने दें, या 4 घंटे तक फ्रिज में रखें।
Step 3: Coat the Chicken
एक उथले बर्तन में, अंडे को फेंट लें। एक अन्य उथले बर्तन में, मैदा (आटा) डाल दें।
प्रत्येक मैरीनेट किए हुए चिकन लॉलीपॉप को पहले फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर आटे से समान रूप से लपेटें, अतिरिक्त आटा हटा दें।
Step 4: Fry the Chicken
एक गहरे फ्राइंग पैन या बर्तन में तेल को 350°F (175°C) तक गर्म करें।
सावधानी से लेपित चिकन लॉलीपॉप्स को गर्म तेल में बैचों में डालें, इस बात का ध्यान रखें कि कड़ाही या पैन में बहुत अधिक न भरें।
चिकन लॉलीपॉप्स को लगभग 8-10 मिनट के लिए बीच–बीच में पलटते हुए तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।
छलनी वाले चमचे का उपयोग करके तले हुए चिकन लॉलिपॉप्स को तेल से निकालें और अधिक तेल हटाने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।
Step 5: Serve the Chicken Lollipops
तले हुए चिकन लॉलीपॉप को एक सर्विंग प्लेट में रखें।
अगर आप चाहें तो कटे हुए धनिया पत्ती या हरे प्याज से सजाएँ।
उन्हें अपनी पसंद की डिपिंग सॉस, जैसे कि मीठी चिली सॉस, बारबेक्यू सॉस या रैंच ड्रेसिंग के साथ गरमा गरम परोसें।
Pro – tips
1. Choose the Right Cut:
चिकन विंग्स या ड्रमेट का उपयोग करें। मांस को एक खोपचा की तरह एक तरफ धकेला जाता है, जो एक लॉलिपॉप की तरह दिखता है। यह सबसे आसानी से ड्रमेट के साथ किया जा सकता है क्योंकि उनमें एक तरफ अधिक मांस और एक हड्डी होती है।
2. Clean and Trim:
मांस को ढीला करने के लिए ड्रमेट के आधार के चारों ओर सावधानी से काटें। लॉलीपॉप का आकार बनाने के लिए मांस को मोटे सिरे की ओर नीचे धकेलें। किसी भी अतिरिक्त कण्डरा या त्वचा को हटा दें।
Marinade Tips
3. Flavorful Marinade:
सर्वोत्तम परिणामों के लिए चिकन को कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें। एक आम मैरिनेड में अदरक–लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, सिरका, लाल मिर्च पाउडर और नमक शामिल होता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए, थोड़ा गर्म सॉस या मिर्च का पेस्ट डालें।
4. Coating for Crunch:
अपने बैटर में आटा और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण का उपयोग करें। यह संयोजन एक कुरकुरा कोटिंग उत्पन्न करता है। अधिक क्रंच के लिए बैटर में नमक, काली मिर्च और एक चुटकी बेकिंग पाउडर मिलाएं।
Cooking Tips
5. Oil Temperature:
लॉलीपॉप को लगातार मध्यम–उच्च तापमान (लगभग 350°F या 175°C) पर डीप–फ्राई करें। यदि तेल बहुत गर्म है, तो अंदर पकने से पहले ही बाहरी भाग जल जाएगा। यदि यह बहुत ठंडा है, तो कोटिंग बहुत अधिक तेल सोख लेगी और चिकना हो जाएगी।
6. Batch Frying:
पैन में भीड़ से बचने के लिए छोटे बैचों में फ्राई करें। ज्यादा सामग्री डालने से तेल का तापमान कम हो जाता है, जिससे खाना असमान रूप से पकता है।
Serving Tips
7. Garnishing:
रंग और ताजगी लाने के लिए कटी हुई ताजी जड़ी–बूटियों जैसे हरा धनिया या हरा प्याज से गार्निश करें।
8. Accompaniments:
लॉलिपॉप के साथ डिपिंग सॉस जैसे कि शेजवान सॉस, स्वीट चिली सॉस, या गार्लिक एओली परोसें। एक खट्टा डिप तली हुई लॉलिपॉप की समृद्धता को संतुलित करता है।
Presentation Tips
9. Uniform Size:
समान रूप से पकाने और आकर्षक प्रस्तुति के लिए सभी लॉलिपॉप का आकार एक जैसा रखें।
10. Clean Sticks:
तलने से पहले खुली हुई हड्डियों के सिरों को फॉइल से लपेटें। इससे वे साफ रहते हैं और इन्हें पकड़ना और खाना आसान हो जाता है।
Additional Tips
11. Spice Level:
मैरिनेड और बैटर में मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। मैरिनेड में बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालने से अतिरिक्त स्वाद आ सकता है।
12. Experiment with Flavors:
विभिन्न प्रकार के मैरिनेड और कोटिंग आजमाएं। उदाहरण के लिए, दही, गरम मसाला, और हल्दी के साथ तंदूरी–स्टाइल मैरिनेड से एक भारतीय ट्विस्ट मिल सकता है।
Frequently Asked Question (FAQ's)
A chicken lollipop is made from chicken wings or drumettes, where the meat is pushed down to one end of the bone, creating a lollipop-like shape. The meat is marinated in a flavorful mixture typically containing ingredients like soy sauce, ginger-garlic paste, and various spices. After marinating, the chicken is coated in a batter or dredged in flour and cornstarch for a crispy texture. It is then deep-fried until golden brown and served hot, often accompanied by a tangy dipping sauce. The result is a savory, crispy appetizer that is both visually appealing and delicious.
Chicken lollipops can be enjoyed as part of a balanced diet, but they are not typically considered a health food due to their preparation method. The deep-frying process adds extra calories and fat, which can contribute to higher cholesterol and fat intake. However, by making adjustments such as baking instead of frying, using lean chicken cuts, and opting for whole grain flour in the batter, you can make them a bit healthier. Moderation and mindful preparation are key to incorporating chicken lollipops into a healthy diet.
The fat content in chicken lollipops varies depending on the preparation method, but a typical serving (3 pieces) contains approximately 15-20 grams of fat. This includes both the fat from the chicken and the oil absorbed during frying. Using leaner chicken cuts, reducing the frying time, and opting for healthier cooking methods like baking can help lower the fat content, making them a somewhat healthier option.
A typical serving of chicken lollipops (3 pieces) contains approximately 15-20 grams of protein. This high protein content comes from the chicken, making chicken lollipops a good source of lean protein, essential for muscle repair and growth. However, the overall nutritional value will depend on the specific recipe and cooking method used.
Four pieces of chicken lollipop typically contain between 330-400 calories, depending on the specific recipe and preparation method. This calorie count includes the chicken, marinade, batter, and oil used for frying. Baking the lollipops instead of frying can reduce the calorie content slightly, making them a lighter option while still retaining their delicious flavor.
Chicken Lollipop
Spice up your appetizer game with Chicken Lollipop! These playful drumsticks are marinated for flavor, then battered and fried for a crispy and crunchy exterior. Perfect for dipping in your favorite sauce, Chicken Lollipop is a fun and finger-lickin' good party food!
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Course: Side Dish, Snack
Cuisine: asian
Keyword: chicken lollipop, chicken lollipop recipe
Prep Time: 20 minutes minutes
Cook Time: 20 minutes minutes
Total Time: 40 minutes minutes
Servings: 4 People
Calories: 300kcal
Author: Biryanibonanza
Ingredients
Ingredients:
- 12 Chicken wings
- 2 tbsp Soy sauce
- 1 tbsp Ginger-garlic paste
- 1 tbsp Chilli sauce (adjust to taste)
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Ground black pepper
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp All-purpose flour
- 1 Egg
- Oil for frying
- Chopped cilantro or green onions for garnish (optional)
Instructions
How to make Chicken Lollipop recipe
Step 1: Prepare the Chicken Lollipops
- Start by preparing the chicken wings. Using a sharp knife, separate each wing into three parts: the drumette, the flat or wingette, and the wing tip. Discard the wing tips or save them for making stock.
- For each drumette, gently push the meat and skin towards the thicker end to expose the bone, creating the lollipop shape. You can also push the meat down further for a cleaner presentation.
- Repeat this process for all the chicken wings until you have 12 lollipops.
Step 2: Marinate the Chicken
- In a large bowl, combine soy sauce, ginger-garlic paste, chili sauce, paprika, black pepper, and salt.
- Add the chicken lollipops to the marinade, ensuring they are well coated. Let them marinate for at least 30 minutes, or refrigerate for up to 4 hours for maximum flavor.
Step 3: Coat the Chicken
- In a shallow dish, beat the egg. In another shallow dish, place the all-purpose flour.
- Dip each marinated chicken lollipop first in the beaten egg, then coat evenly with the flour, shaking off any excess.
Step 4: Fry the Chicken
- Heat oil in a deep frying pan or pot to 350°F (175°C).
- Carefully add the coated chicken lollipops to the hot oil in batches, ensuring not to overcrowd the pan.
- Fry the chicken lollipops for about 8-10 minutes, turning occasionally, until they are golden brown and cooked through.
- Remove the fried chicken lollipops from the oil using a slotted spoon and drain on paper towels to remove excess oil.
Step 5: Serve the Chicken Lollipops
- Transfer the fried chicken lollipops to a serving platter.
- Garnish with chopped cilantro or green onions, if desired.
- Serve hot with your favorite dipping sauce, such as sweet chili sauce, barbecue sauce, or ranch dressing.
Notes
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 20g | Fat: 15g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 498mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g