सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Pudina Rice Recipe
Pudina Rice एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर होता है। यह ताजे Pudina के पत्तों के साथ पकाया गया सुगंधित चावल का व्यंजन है, जो आपके भोजन में ताजगी का एक नया मोड़ जोड़ता है। यह व्यंजन त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है और दही या रायते के साथ शानदार संयोजन बनाता है।
यह Pudina Rice Recipe काफी सीधी-सादी है—बस चावल को पुदीना की पत्तियों, मसालों और कभी-कभी कुछ सब्जियों के मिश्रण के साथ पकाना होता है। इसका परिणाम एक हल्का और तीखा चावल का व्यंजन होता है जो आपके स्वाद कलियों को जरूर पसंद आएगा। चाहे आप एक व्यस्त रसोइया हों या बस कुछ नया ढूंढ रहे हों, पुदीना राइस एक बेहतरीन विकल्प है!
Prep Time:
15 Mins
Cook Time:
20 - 25 Mins
Total Time:
35 - 40 Mins
Servings:
4
Table of Contents
Our few more favourites are:
For Recipe and Instruction for this Pudina Rice Recipe can be found in bottom of the post.
What is in Pudina Rice Recipe
Ingredients
1 Cup Basmati rice
1 Cup fresh mint leaves (pudina), chopped
1 Medium onion, finely sliced
1 Green chili, slit (optional, adjust to taste)
1 Tomato, chopped
1/4 Cup yogurt (optional for added creaminess)
1 Tablespoon ginger-garlic paste
1/2 Teaspoon cumin seeds
1/2 Teaspoon mustard seeds
2-3 Cloves
1-2 Bay leaves
1-Inch cinnamon stick
1/2 Teaspoon turmeric powder
1 Teaspoon garam masala
1 Teaspoon red chili powder
Salt to taste
2 Tablespoons oil or ghee
2 Cups water
How to Make Pudina Rice Recipe
Instructions:
How to Prepare Pudina Rice
1. Preparation:
बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। चावल को लगभग 15 मिनट तक पानी में भिगोएँ, फिर छान लें।
2. Cooking the Rice:
एक बड़े पैन या प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें।
जीरा, राई, लौंग, तेजपत्ता और दालचीनी डालें। खुशबू आने तक कुछ सेकंड तक भूनें।
बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट तक पकाएं।
कटा हुआ टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वह नरम हो जाए और मिश्रण में अच्छी तरह मिल जाए।
3. Adding Spices:
हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. Cooking the Mint:
कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे मुरझा न जाएँ और अपनी सुगंध न छोड़ दें।
वैकल्पिक रूप से, मलाईदार बनावट और बेहतर स्वाद के लिए दही मिलाएं।
5. Combining Rice:
छाने हुए चावल को पैन में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि चावल मसालों और पुदीना के साथ अच्छी तरह से कोट हो जाए।
2 कप पानी डालें। अच्छे से मिलाएं और उबालने के लिए लाएँ।
6. Cooking the Rice:
एक बार जब पानी उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें जब तक कि चावल पक न जाए और पानी सोख न ले।
अगर प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 1-2 सीटी आने तक पकाएं।
7. Finishing Touch:
एक बार हो जाने पर, आंच बंद कर दें और चावल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे स्वाद घुल जाता है और चावल फूल जाता है।
8. Serving:
चावल को कांटे से फुलाएं और गर्मागर्म परोसें। पुदीना चावल दही, रायता या आपकी पसंदीदा करी के साथ अच्छा लगता है।
Pro tips for Pudina Rice Recipe
1. Use Fresh Mint:
सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़े पुदीने की पत्तियों का उपयोग करें। सूखे पुदीने का उपयोग चुटकी भर में किया जा सकता है लेकिन यह उतना जीवंत स्वाद नहीं देगा।
2. Soak the Rice:
चावल को कम से कम 15 मिनट तक भिगोने से फूले हुए और अलग-अलग दाने प्राप्त करने में मदद मिलती है। सुनिश्चित करें कि खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से सूखा लें।
3. Tempering Spices:
शुरुआत में मसाले (जीरा, सरसों के दाने, लौंग, आदि) को सही तरीके से तड़का लगाने से चावल का स्वाद बढ़ जाता है। उन्हें भूनने और उनकी सुगंध निकालने दें, फिर प्याज डालें।
4. Add Nuts and Raisins:
अतिरिक्त कुरकुरेपन और हल्की मिठास के लिए, पकाते समय कुछ काजू या बादाम और कुछ किशमिश डालने पर विचार करें।
5. Use Ghee:
एक गहरे स्वाद के लिए, तेल की जगह घी (निर्वातित मक्खन) का उपयोग करें। यह व्यंजन को एक सुंदर गहराई और सुगंध प्रदान करता है।
6. Don’t Overcook:
चावल को अधिक पकाने से बचें। इससे बचने के लिए, इसे ध्यान से देखें ताकि चावल मुलायम न हो जाए। जब पानी अवशोषित हो जाए और चावल नरम हो जाए, तो वह तैयार है।
7. Rest the Rice:
पकने के बाद चावल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे दानों को सख्त और फूला हुआ बनने में मदद मिलती है।
8. Adjust Spice Levels:
मसाले के स्तर को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करें।
9. Optional Yogurt:
दही डालना वैकल्पिक है, लेकिन यह चावल को क्रीमी बना सकता है और एक हल्की खट्टास भी जोड़ सकता है। यदि दही का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी की मात्रा को थोड़ी कम कर लें ताकि संतुलन बना रहे।
10. Garnish:
अतिरिक्त रंग और स्वाद के लिए Pudina Rice परोसने से ठीक पहले ताजी पुदीने की पत्तियों या तले हुए प्याज से गार्निश करें।
Frequently Asked Questions (FAQ's)
Mint rice typically contains around 200-250 calories per serving (approximately 1 cup). The calorie content can vary based on the type and amount of oil or ghee used in the recipe. Mint rice is a flavorful, aromatic dish that offers a good balance of carbohydrates and fats, making it a satisfying choice for a light meal.
Pudina Rice offers several health benefits thanks to its key ingredient, mint (pudina). Mint is known for its digestive properties, helping to soothe the stomach and aid in digestion. It also has anti-inflammatory and antioxidant effects, which can support overall health. Additionally, the dish provides essential nutrients from rice and any added vegetables, making it a flavorful and nutritious option for a balanced diet.
While mint (pudina) is generally safe for most people, excessive consumption can sometimes cause side effects. Some individuals may experience digestive issues such as heartburn or upset stomach, especially if they are sensitive to mint’s menthol content. Additionally, people with certain allergies or those taking specific medications should consult a healthcare provider, as mint can interact with some drugs or exacerbate allergic reactions.
Pudina Rice Recipe
Pudina Rice is a fragrant and flavorful dish made with basmati rice, fresh mint leaves, and a blend of spices. The mint adds a refreshing twist, while the spices enhance the rice's aroma. It's a quick and easy recipe, perfect as a standalone meal or as a side dish. Ideal for busy weeknights or as a delightful accompaniment to any curry.
Print
PinServings: 4
Calories: 250kcal
Ingredients
Ingredients:
- 1 Cups Basmati rice
- 1 Cups Fresh mint leaves (pudina), chopped
- 1 Medium onion, finely sliced
- 1 Green chili, slit(optional, adjust to taste)
- 1 Tomato, chopped
- 1/4 Cups Yogurt (optional for added creaminess)
- 1 tbsp Ginger-garlic paste
- 1/2 tsp Cumin seeds
- 1/2 tsp Mustard seeds
- 2-3 Cloves
- 1-2 Bay leaves
- 1 Inch cinnamon stick
- 1/2 tsp Turmeric powder
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp Red chili powder
- Salt to taste
- 2 tbsp Oil or ghee
- 2 Cups Water
Instructions
Instructions:
1. Preparation:
- Rinse the basmati riceunder cold water until the water runs clear. Soak the rice in water for about15 minutes, then drain.
2. Cooking the Rice:
- Heat oil or ghee in a largepan or pressure cooker over medium heat.
- Add cumin seeds, mustardseeds, cloves, bay leaves, and cinnamon stick. Sauté for a few seconds untilfragrant.
- Add the finely slicedonions and green chili (if using). Sauté until the onions turn golden brown.
- Stir in the ginger-garlic paste and cook for another minute.
- Add the chopped tomato and cook until it softens and blends into the mixture.
3. Adding Spices:
- Add turmeric powder, garammasala, red chili powder, and salt. Mix well.
4. Cooking the Mint:
- Add the chopped mint leavesand cook for a couple of minutes until they wilt and release their aroma.
- Optionally, stir in theyogurt for a creamier texture and richer flavor.
5. Combining Rice:
- Add the drained rice to the pan and gently mix to coat the rice with the spices and mint.
- Pour in 2 cups of water.Stir to combine, and bring it to a boil.
6. Cooking the Rice:
- Once the water startsboiling, reduce the heat to low, cover the pan with a lid, and let it simmerfor about 15-20 minutes until the rice is cooked and the water is absorbed.
- If using a pressure cooker, close the lid and cook for 1-2 whistles on low heat.
7. Finishing Touch:
- Once done, turn off theheat and let the rice sit covered for 5 minutes. This allows the flavors tomeld and the rice to fluff up.
8. Serving:
- Fluff the rice with a fork and serve hot. Pudina Rice goes well with yogurt, raita, or a side of your favorite curry.
Notes
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 5g | Fat: 10g | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Iron: 10mg
