Tawa fish Recipe

Tawa Fish एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक जल्दी भोजन के लिए बिल्कुल सही है। इसमें मछली के फिललेट्स को मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और फिर उन्हें एक गर्म तवे पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे न हो जाएं। परिणाम स्वादिष्ट मछली एक सुखद क्रंच के साथ होता है।

Tawa fish Recipe

Tawa Fish बनाने के लिए, मछली को हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला जैसे मसालों से सीज़न करें। तवे पर थोड़ा तेल डालकर फिलेट्स को पकाएं, और उन्हें पलटते रहें जब तक वे समान रूप से पक न जाएं। एक नींबू की निचोड़ के साथ और ताजे सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बन सके।

Prep Time:
20 Mins (Plus marination time)

Cook Time:
15 - 20 Mins

Total Time:
35 - 40 Mins

Servings:
4

Table of Contents

Our few more favourites are:

For Recipe and Instruction for this Tawa fish Recipe can be found in bottom of the post.

What is in Tawa fish Recipe

Ingredients

Tawa fish Recipe Ingredients

4 Fish fillets (such as tilapia, pomfret, or any firm white fish)

2 Tablespoons lemon juice

1 Teaspoon turmeric powder

1 Teaspoon red chili powder

1 Teaspoon garam masala

1 Teaspoon cumin powder

1 Teaspoon coriander powder

1 Teaspoon ginger-garlic paste

1 Teaspoon mustard seeds

2 Tablespoons oil (for cooking)

Salt to taste

Fresh coriander leaves for garnish (optional)

Lemon wedges for serving

How to Make Tawa fish Recipe

Instructions:

1. Marinate the Fish:

मछली के फिलेट्स को धोएं और किचन पेपर से पोंछकर सूखा लें।

एक कटोरे में नींबू का रस, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाएं।

इस मिश्रण को मछली के बुरादे पर समान रूप से रगड़ें। ढककर उन्हें रेफ्रिजरेटर में कम से कम 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें, ताकि फ्लेवर अंदर तक पहुंच जाए।

2. Prepare the Tawa:

एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।

2 बड़े चम्मच तेल डालें और गर्म होने दें. बेहतर स्वाद के लिए आप घी का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. Cook the Fish:

तेल गर्म हो जाने पर मैरीनेट किए हुए फिश फ़िललेट्स को तवे पर रखें।

प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और पक न जाए। खाना पकाने का समय फ़िललेट्स की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है।

समान रूप से पकने और कुरकुरा बनावट सुनिश्चित करने के लिए स्पैटुला से धीरे से दबाएं।

4. Finish and Serve:

जब मछली पक जाए तो इसे तवे से उतार लें और सर्विंग प्लेट में रखें।

चाहें तो ताजी धनिये की पत्तियों से सजाएँ।

नींबू के टुकड़े डालकर गरमागरम परोसें।

Pro tips for Tawa fish recipe

1. Choosing the Right Fish:

तिलापिया, पोम्फ्रेट या कॉड जैसी सख्त मछली के फ़िललेट्स का चयन करें। ये अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखते हैं और समान रूप से पकते हैं।

2. Marination Time:

Tawa Fish में स्वाद बढ़ाने के लिए मछली को कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें। और भी बेहतर परिणामों के लिए, रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों या रात भर के लिए मैरीनेट करें।

3. Perfectly Heated Tawa:

मछली डालने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि तवा या पैन गर्म हो ताकि अच्छी तरह से भून जाए। सतह पर पानी की कुछ बूंदें छिड़क कर गर्मी का परीक्षण करें; यह तुरंत फूटना चाहिए।

4. Avoid Overcrowding:

अगर आवश्यक हो तो मछली को बैचों में पकाएं। तवे पर अधिक मछली रखने से मछली भाप में पक सकती है, जिससे कुरकुरी नहीं बनेगी।

5. Oil Temperature:

तवे को समान रूप से कोट करने के लिए पर्याप्त तेल का उपयोग करें। अगर तेल बहुत गर्म हो, तो मसाले जल सकते हैं; अगर बहुत ठंडा हो, तो मछली चिपक सकती है और कुरकुरी नहीं बनेगी।

6. Use a Non-Stick Pan:

एक नॉन-स्टिक पैन या अच्छी तरह से पकाया हुआ Tawa Fish को चिपकने से रोकने और पलटने को आसान बनाने में मदद कर सकता है।

7. Handle with Care:

फ़िललेट्स को टूटने से बचाने के लिए उन्हें धीरे से पलटने के लिए एक स्पैटुला या फिश टर्नर का उपयोग करें। मछली को पहले कुछ मिनटों तक बिना किसी रुकावट के पकने दें ताकि पलटने से पहले कुरकुरी परत बन जाए।

8. Spice Adjustments:

अपने स्वाद के अनुरूप मसाले के स्तर को समायोजित करें। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो मिर्च पाउडर की मात्रा कम करें या हल्के गरम मसाले का उपयोग करें।

9. Adding Fresh Herbs:

अतिरिक्त स्वाद के लिए, पकाने के बाद धनिया या पुदीना जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कने पर विचार करें। यह डिश में ताज़गी भर देता है।

10. Check for Doneness:

सुनिश्चित करें कि मछली पक गई है लेकिन ज़्यादा नहीं। यह अपारदर्शी होना चाहिए और कांटे से आसानी से छिल जाना चाहिए।

Frequently Asked Questions (FAQ's)

For Tawa Fry, the best fish is one with firm, white flesh that holds up well during cooking. Tilapia, pomfret, and cod are excellent choices as they have a mild flavor and a texture that crisps up nicely on the tawa. These types of fish cook evenly and offer a satisfying, flaky result that’s perfect for this quick and flavorful preparation.

Yes, Fish Tawa Fry can be a healthy choice when prepared with minimal oil and using fresh, lean fish. It provides high-quality protein, essential omega-3 fatty acids, and important vitamins and minerals. Opting for healthier cooking oils and seasoning with spices rather than heavy sauces can enhance its nutritional benefits while keeping it flavorful and satisfying.

While fish fry can be a nutritious option, eating it daily may not be ideal due to its potential high fat content and the use of oil in the cooking process. For a balanced diet, it’s best to enjoy fish fry in moderation, complementing it with a variety of other healthy foods like vegetables, whole grains, and lean proteins. Incorporating different cooking methods, like grilling or baking, can also provide a healthier variety in your diet.

Tawa fish Recipe
Tawa fish Recipe

Tawa fish Recipe

Tawa Fish is a quick and flavorful dish where fish fillets are marinated in spices and pan-cooked on a tawa (griddle). The result is a crispy, spiced exterior with tender, juicy fish inside, perfect for a quick meal.
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Course: SEAFOOD
Cuisine: Indian
Keyword: Tawa fish Recipe
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 4
Calories: 250kcal
Author: Biryanibonanza

Ingredients

Ingredients:

  • 4 Fish fillets (such as tilapia, pomfret, or any firm white fish)
  • 2 tbsp Lemon juice
  • 1 tsp Turmeric powder
  • 1 tsp Red chili powder
  • 1 tsp Garam masala
  • 1 tsp Cumin powder
  • 1 tsp Coriander powder
  • 1 tsp Ginger-garlic paste
  • 1 tsp Mustard seeds
  • 2 tbsp Oil (for cooking)
  • Salt to taste
  • Fresh coriander leaves for garnish (optional)
  • Lemon wedges for serving

Instructions

Instructions:

    1. Marinate the Fish:

    • Rinse the fish fillets andpat them dry with paper towels.
    • In a bowl, combine lemonjuice, turmeric powder, red chili powder, garam masala, cumin powder, corianderpowder, ginger-garlic paste, and salt.
    • Rub this mixture evenly over the fish fillets. Cover and let them marinate in the refrigerator for at least 15-30 minutes to allow the flavors to penetrate.

    2. Prepare the Tawa:

    • Heat a tawa (griddle) ornon-stick pan over medium heat.
    • Add 2 tablespoons of oiland let it heat up. You can also use ghee for a richer flavor.

    3. Cook the Fish:

    • Once the oil is hot, placethe marinated fish fillets on the tawa.
    • Cook for about 4-5 minutes on each side, or until the fish is golden brown and cooked through. The cooking time may vary depending on the thickness of the fillets.
    • Press gently with a spatula to ensure even cooking and a crisp texture.

    4. Finish and Serve:

    • Once the fish is cooked,remove it from the tawa and place it on a serving plate.
    • Garnish with freshcoriander leaves, if desired.
    • Serve hot with lemon wedges on the side.

    Notes

    Nutrition

    Calories: 250kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 25g | Fat: 15g | Sodium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g
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