सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Fish Rava Fry
Fish Rava Fry एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो सीफूड प्रेमियों के लिए परफेक्ट है। इसमें मछली के फिले को रवा (सूजी) और मसालों के मिश्रण में कोट किया जाता है, फिर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। रवा की कोटिंग मछली को संतोषजनक क्रंच देती है और मसालों के हल्के स्पर्श के साथ इसके स्वाद को बढ़ाती है।
एक त्वरित सप्ताहांत रात्रि के भोजन या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श, Fish Rava Fry बाहरी ओर कुरकुरी और अंदर से नर्म होती है। इसे नींबू के रस और ताजे सलाद के साथ परोसें ताकि एक साधारण, फिर भी आनंददायक, भोजन का अनुभव मिल सके।
Table of Contents
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For Recipe and Instruction for this Fish Rava Fry Recipe can be found in bottom of the post.
What is in Fish Rava Fry Recipe
Ingredients
500 Grams fish fillets (such as tilapia, cod, or any firm white fish)
1 Cup rava (semolina)
1/2 Cup all-purpose flour
1/2 Teaspoon turmeric powder
1 Teaspoon red chili powder
1 Teaspoon cumin powder
1 Teaspoon coriander powder
1 Teaspoon garam masala
1/2 Teaspoon black pepper
1 Teaspoon salt (or to taste)
1/2 Teaspoon lemon juice
1 Egg, beaten
2-3 Tablespoons vegetable oil (for frying)
Fresh lemon wedges and coriander leaves for garnish (optional)
How to Make Fish Rava Fry Recipe
Instructions:
1. Prepare the Fish:
मछली के फिले को साफ करें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। अगर ज़रूरत हो तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बाउल में नींबू का रस, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च, और नमक मिलाएं।
इस मसाले के मिश्रण को मछली के फिले पर अच्छे से लगाएं। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. Prepare the Coating:
एक उथले बर्तन में रवा (सूजी) और मैदा मिलाएं।
दूसरे कटोरे में अंडे को फेंट लें।
3. Coat the Fish:
प्रत्येक मैरीनेट की गई मछली के फिले को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित है।
अंडे में डूबे हुए मछली को रवा-मैदा के मिश्रण में डालें, हल्के से दबाएं ताकि कोटिंग समान रूप से चिपक जाए।
4. Fry the Fish:
मध्यम आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो ध्यान से कोट किए हुए मछली के फिले पैन में डालें। अगर ज़रूरत हो तो बैच में तलें ताकि पैन में अधिक भीड़ न हो।
हर साइड पर 3-4 मिनट तक पकाएं या जब तक मछली सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए। आंतरिक तापमान 145°F (63°C) तक पहुँच जाना चाहिए, और मछली को कांटे से आसानी से काटा जा सके।
5. Serve:
तली हुई मछली को पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें जिस पर कागज़ के तौलिये लगे हों, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
अगर चाहें तो ताजे नींबू के टुकड़े और धनिया की पत्तियों से सजाएं।
गरमागरम परोसें, सलाद, नींबू के टुकड़े, या अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ।
Pro tips for Fish Rava Fry
1. Use Fresh Fish:
ताजे मछली के फिले बेहतर स्वाद और बनावट देंगे। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें ताकि कोटिंग कुरकुरी हो सके।
2. Marinate Well:
मछली को कम से कम 10 मिनट के लिए मैरीनेट करने दें ताकि मसाले अच्छे से समा जाएं। गहराई से स्वाद के लिए, आप इसे 30 मिनट तक भी मैरीनेट कर सकते हैं।
3. Proper Coating:
रवा-आटे के मिश्रण में डालने से पहले सुनिश्चित करें कि मछली फेंटे हुए अंडे में अच्छी तरह से लेपित हो। इससे कोटिंग को बेहतर ढंग से चिपकने और कुरकुरा बनने में मदद मिलती है।
4. Preheat the Oil:
मछली डालने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल गरम हो। अगर तेल बहुत ठंडा होगा, तो कोटिंग नरम हो सकती है। तेल का परीक्षण करने के लिए, उसमें एक छोटा टुकड़ा रवा डालें—अगर यह तुरंत चिढ़कता है, तो तेल तैयार है।
5. Avoid Overcrowding:
अगर ज़रूरत हो तो मछली को बैच में तलें। पैन को अधिक भरने से तेल का तापमान कम हो सकता है और पकने में असमानता आ सकती है।
6. Adjust Heat:
तलते समय मध्यम आंच बनाए रखें। अगर आंच बहुत अधिक हो, तो कोटिंग जल सकती है जबकि मछली पूरी तरह से पक नहीं पाएगी। अगर आंच बहुत कम हो, तो मछली चर्बीदार हो सकती है।
7. Crisp Coating:
एक समान और कुरकुरा कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए रवा-आटे के मिश्रण को मछली पर धीरे से लेकिन मजबूती से दबाएं।
8. Drain Excess Oil:
तलने के बाद, मछली को कागज़ के तौलिये लगी प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए और कोटिंग कुरकुरी बनी रहे।
9. Garnish and Serve Immediately:
मछली को गरमागरम और कुरकुरी परोसें। ताजे नींबू के टुकड़े और हर्ब्स से सजाएं ताकि स्वाद और प्रस्तुतिकरण दोनों में सुधार हो सके।
10. Experiment with Spices:
अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करने में संकोच न करें। कोटिंग को अतिरिक्त तिखापन देने के लिए थोड़ा पपरिका या लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
Frequently Asked Questions (FAQ's)
Rava Fish Fry offers several benefits, including providing a high protein content from the fish, which supports muscle growth and repair. The rava coating adds a crispy texture while offering some additional carbohydrates for energy. Fish is rich in omega-3 fatty acids, which promote heart health and brain function. Additionally, the spices used in the marinade and coating have antioxidant and anti-inflammatory properties. When prepared with minimal oil, Rava Fish Fry can be a delicious and nutritious option for a balanced meal.
Frying fish in olive oil can be a healthier option compared to other oils due to olive oil’s high content of monounsaturated fats and antioxidants. These healthy fats can support heart health and may reduce inflammation. However, even though olive oil is a better choice, frying can still add calories and fat. To maintain the health benefits, it’s best to use a moderate amount of olive oil and avoid overheating it, as excessive heat can degrade its nutritional quality.
Eating fried fish every day is not ideal for a balanced diet due to its high calorie and fat content, which can contribute to weight gain and increase the risk of heart disease if consumed in excess. While fish provides valuable nutrients like protein and omega-3 fatty acids, frequent frying adds unhealthy fats and calories. It’s better to enjoy fried fish occasionally and incorporate a variety of cooking methods, such as grilling or baking, to maintain a healthy diet.
Fish Rava Fry
Fish Rava Fry is a popular coastal dish in India, known for its crispy texture and delicious flavor. Fresh fish fillets are coated in a mixture of semolina (rava) and spices, then shallow-fried until golden brown. The semolina gives the fish a crunchy exterior while keeping the inside tender and juicy. This simple yet flavorful dish is often served as an appetizer or side, and it pairs perfectly with a squeeze of lemon and a side of chutney. It's a must-try for seafood lovers.
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Course: SEAFOOD
Cuisine: Indian
Keyword: Rava Fried Fish
Prep Time: 15 minutes minutes
Cook Time: 15 minutes minutes
Total Time: 30 minutes minutes
Servings: 4
Calories: 350kcal
Author: Biryanibonanza
Ingredients
Ingredients:
- 500 grams Fish fillets (such as tilapia, cod, or any firm white fish)
- 1 Cups Rava (semolina)
- 1/2 Cups All-purpose flour
- 1/2 tsp Turmeric powder
- 1 tsp Red chili powder
- 1 tsp Cumin powder
- 1 tsp Coriander powder
- 1 tsp Garam masala
- 1/2 tsp Black pepper
- 1 tsp Salt (or to taste)
- 1/2 tsp Lemon juice
- 1 Egg, beaten
- 2/3 tbsp Vegetable oil (for frying)
- Fresh lemon wedges and coriander leaves for garnish (optional)
Instructions
Instructions
1. Prepare the Fish:
- Clean and pat dry the fishfillets with paper towels. Cut them into manageable pieces if needed.
- In a bowl, mix together lemon juice, turmeric powder, red chili powder, cumin powder, coriander powder, garam masala, black pepper, and salt.
- Rub this spice mixture all over the fish fillets. Let them marinate for about 10 minutes.
2. Prepare the Coating:
- In a shallow dish, combinerava (semolina) and all-purpose flour.
- In another bowl, beat the egg.
3. Coat the Fish:
- Dip each marinated fish fillet into the beaten egg, ensuring it's coated well.
- Dredge the egg-coated fish in the rava-flour mixture, pressing lightly to make sure the coating sticks evenly.
4. Fry the Fish:
- Heat vegetable oil in a large frying pan over medium heat.
- Once the oil is hot, carefully place the coated fish fillets into the pan. Fry in batches if needed to avoid overcrowding.
- Cook for 3-4 minutes on each side or until the fish is golden brown and crispy. The internal temperature should reach 145°F (63°C), and the fish should flake easily with a fork.
5. Serve:
- Remove the fried fish fromthe pan and place it on a plate lined with paper towels to drain excess oil.
- Garnish with fresh lemonwedges and coriander leaves if desired.
- Serve hot with a side of salad, lemon wedges, or your favorite dipping sauce.
Notes
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 30g | Fat: 20g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g