![Tawa fish Recipe 14 Malpua Recipe](https://i0.wp.com/biryanibonanza.com/wp-content/uploads/2024/08/Malpua-Recipe-2.jpg?fit=228%2C300&ssl=1)
सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Tawa Fish एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक जल्दी भोजन के लिए बिल्कुल सही है। इसमें मछली के फिललेट्स को मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और फिर उन्हें एक गर्म तवे पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे न हो जाएं। परिणाम स्वादिष्ट मछली एक सुखद क्रंच के साथ होता है।
Tawa Fish बनाने के लिए, मछली को हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला जैसे मसालों से सीज़न करें। तवे पर थोड़ा तेल डालकर फिलेट्स को पकाएं, और उन्हें पलटते रहें जब तक वे समान रूप से पक न जाएं। एक नींबू की निचोड़ के साथ और ताजे सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बन सके।
4 Fish fillets (such as tilapia, pomfret, or any firm white fish)
2 Tablespoons lemon juice
1 Teaspoon turmeric powder
1 Teaspoon red chili powder
1 Teaspoon garam masala
1 Teaspoon cumin powder
1 Teaspoon coriander powder
1 Teaspoon ginger-garlic paste
1 Teaspoon mustard seeds
2 Tablespoons oil (for cooking)
Salt to taste
Fresh coriander leaves for garnish (optional)
Lemon wedges for serving
मछली के फिलेट्स को धोएं और किचन पेपर से पोंछकर सूखा लें।
एक कटोरे में नींबू का रस, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाएं।
इस मिश्रण को मछली के बुरादे पर समान रूप से रगड़ें। ढककर उन्हें रेफ्रिजरेटर में कम से कम 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें, ताकि फ्लेवर अंदर तक पहुंच जाए।
एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।
2 बड़े चम्मच तेल डालें और गर्म होने दें. बेहतर स्वाद के लिए आप घी का भी उपयोग कर सकते हैं।
तेल गर्म हो जाने पर मैरीनेट किए हुए फिश फ़िललेट्स को तवे पर रखें।
प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और पक न जाए। खाना पकाने का समय फ़िललेट्स की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है।
समान रूप से पकने और कुरकुरा बनावट सुनिश्चित करने के लिए स्पैटुला से धीरे से दबाएं।
जब मछली पक जाए तो इसे तवे से उतार लें और सर्विंग प्लेट में रखें।
चाहें तो ताजी धनिये की पत्तियों से सजाएँ।
नींबू के टुकड़े डालकर गरमागरम परोसें।
तिलापिया, पोम्फ्रेट या कॉड जैसी सख्त मछली के फ़िललेट्स का चयन करें। ये अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखते हैं और समान रूप से पकते हैं।
Tawa Fish में स्वाद बढ़ाने के लिए मछली को कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें। और भी बेहतर परिणामों के लिए, रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों या रात भर के लिए मैरीनेट करें।
मछली डालने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि तवा या पैन गर्म हो ताकि अच्छी तरह से भून जाए। सतह पर पानी की कुछ बूंदें छिड़क कर गर्मी का परीक्षण करें; यह तुरंत फूटना चाहिए।
अगर आवश्यक हो तो मछली को बैचों में पकाएं। तवे पर अधिक मछली रखने से मछली भाप में पक सकती है, जिससे कुरकुरी नहीं बनेगी।
तवे को समान रूप से कोट करने के लिए पर्याप्त तेल का उपयोग करें। अगर तेल बहुत गर्म हो, तो मसाले जल सकते हैं; अगर बहुत ठंडा हो, तो मछली चिपक सकती है और कुरकुरी नहीं बनेगी।
एक नॉन-स्टिक पैन या अच्छी तरह से पकाया हुआ Tawa Fish को चिपकने से रोकने और पलटने को आसान बनाने में मदद कर सकता है।
फ़िललेट्स को टूटने से बचाने के लिए उन्हें धीरे से पलटने के लिए एक स्पैटुला या फिश टर्नर का उपयोग करें। मछली को पहले कुछ मिनटों तक बिना किसी रुकावट के पकने दें ताकि पलटने से पहले कुरकुरी परत बन जाए।
अपने स्वाद के अनुरूप मसाले के स्तर को समायोजित करें। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो मिर्च पाउडर की मात्रा कम करें या हल्के गरम मसाले का उपयोग करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, पकाने के बाद धनिया या पुदीना जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कने पर विचार करें। यह डिश में ताज़गी भर देता है।
सुनिश्चित करें कि मछली पक गई है लेकिन ज़्यादा नहीं। यह अपारदर्शी होना चाहिए और कांटे से आसानी से छिल जाना चाहिए।
For Tawa Fry, the best fish is one with firm, white flesh that holds up well during cooking. Tilapia, pomfret, and cod are excellent choices as they have a mild flavor and a texture that crisps up nicely on the tawa. These types of fish cook evenly and offer a satisfying, flaky result that’s perfect for this quick and flavorful preparation.
Yes, Fish Tawa Fry can be a healthy choice when prepared with minimal oil and using fresh, lean fish. It provides high-quality protein, essential omega-3 fatty acids, and important vitamins and minerals. Opting for healthier cooking oils and seasoning with spices rather than heavy sauces can enhance its nutritional benefits while keeping it flavorful and satisfying.
While fish fry can be a nutritious option, eating it daily may not be ideal due to its potential high fat content and the use of oil in the cooking process. For a balanced diet, it’s best to enjoy fish fry in moderation, complementing it with a variety of other healthy foods like vegetables, whole grains, and lean proteins. Incorporating different cooking methods, like grilling or baking, can also provide a healthier variety in your diet.