सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Spring Roll Recipe
स्प्रिंग रोल एक आनंददायक और बहुमुखी ऐपेटाइज़र है जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। ये कुरकुरे रोल ताज़ी सब्जियों, कोमल चिकन या झींगा के मिश्रण से भरे होते हैं, सभी को एक पतले चावल के पेपर या गेहूं के आटे के रैपर में लपेटा जाता है। चाहे आप उन्हें उस संतोषजनक क्रंच के लिए तला हुआ पसंद करते हैं या हल्के काटने के लिए ताज़ा, स्प्रिंग रोल हमेशा पार्टियों और पारिवारिक समारोहों में हिट होते हैं।
घर पर स्प्रिंग रोल बनाना आपकी सोच से ज्यादा आसान है। अपनी पसंदीदा फिलिंग्स तैयार करके शुरू करें, जैसे कि कद्दूकस किया हुआ गाजर, गोभी, मूंगफली के अंकुर, और अपने पसंद का प्रोटीन। इस मिश्रण को रैपर में रोल करें, और या तो उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें या ताज़े को स्वादिष्ट डिपिंग सॉस के साथ मज़े लें। बस कुछ आसान चरणों के साथ, आपके पास एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता तैयार होगा जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा।
Prep Time:
30 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
40 Mins
Servings:
4
Table of Contents
Our few more favourites are:
For Recipe and Instruction for this Spring Roll Recipe can be found in bottom of the post.
What is in Spring Roll Recipe
Ingredients
8 Spring roll wrappers (rice paper or wheat flour)
1 Cup shredded cabbage
1 Cup shredded carrots
1/2 Cup bean sprouts
1/2 Cup thinly sliced bell peppers
1/2 Cup cooked chicken or shrimp (optional)
2 Cloves garlic, minced
1 Tablespoon soy sauce
1 Tablespoon oyster sauce (optional)
1 Teaspoon sesame oil
1 Tablespoon vegetable oil (for stir-frying)
Vegetable oil (for frying, if frying)
1/4 Cup water (for sealing wrappers)
Dipping sauce of your choice (sweet chili, soy sauce, etc.)
How to Make Spring Roll Recipe
Instructions:
1. Prepare the Filling:
एक बड़े पैन या वोक में मध्यम-उच्च आंच पर 1 बड़ा चम्मच सब्ज़ी का तेल गरम करें।
बारीक कटा लहसुन डालें और खुशबू आने तक, लगभग 30 सेकंड तक भूनें।
कद्दूकस की हुई पत्तागोभी, गाजर, मूंगफली के अंकुर, और बेल पेपर डालें। 3-4 मिनट तक स्टिर-फ्राई करें जब तक सब्जियां नरम हो जाएं लेकिन कुरकुरी बनी रहें।
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पके हुए चिकन या झींगे को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
सोया सॉस, सीप सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं), और तिल का तेल मिलाएं। अतिरिक्त 2 मिनट तक पकाएं, सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है।
कड़ाही को आंच से उतार लें और भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें।
2. Assemble the Spring Rolls:
स्प्रिंग रोल को इकट्ठा करने के लिए एक साफ, सपाट सतह तैयार करें।
एक उथले बर्तन में गर्म पानी भरें। एक स्प्रिंग रोल रैपर को नरम होने तक कुछ सेकंड के लिए पानी में डुबोएं।
नरम रैपर को सतह पर सपाट रखें। रैपर के निचले किनारे के पास लगभग 2 बड़े चम्मच भरावन रखें।
नीचे के किनारे को भरावन पर मोड़ें, फिर किनारों को अंदर की ओर मोड़ें। रैपर को ऊपर के किनारे की ओर कसकर रोल करें, और पानी की एक बूँद से सील करें। बाकी के रैपर्स और भरावन के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
3. Frying the Spring Rolls (Optional):
यदि आप तले हुए स्प्रिंग रोल पसंद करते हैं, तो मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में लगभग 1 इंच वनस्पति तेल गरम करें।
गर्म तेल में सावधानी से एक बार में कुछ स्प्रिंग रोल डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।
तले हुए स्प्रिंग रोल्स को निकालकर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल बिछी हुई प्लेट पर रखें।
4. Serving:
स्प्रिंग रोल्स को अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस, जैसे मीठी मिर्च सॉस या सोया सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।
Pro tips for Spring Roll Recipe
1. Use Fresh Ingredients:
ताजी सब्जियां और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन (यदि उपयोग कर रहे हैं) स्वाद और बनावट में बड़ा अंतर लाते हैं। सुनिश्चित करें कि आपकी सब्जियाँ कुरकुरी और जीवंत हों।
2. Keep Fillings Dry:
अत्यधिक नमी स्प्रिंग रोल को गीला और बेलने में कठिन बना सकती है। सब्जियों और प्रोटीन को भरने के रूप में उपयोग करने से पहले उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
3. Cut Evenly:
समान रूप से पकने और साफ दिखने के लिए सब्जियों को पतले और समान रूप से काटें। इस कार्य के लिए मैंडोलिन स्लाइसर उपयोगी हो सकता है।
4. Work Quickly with Wrappers:
राइस पेपर रैपर्स जल्दी सूख सकते हैं, इसलिए तेजी से काम करना महत्वपूर्ण है। अप्रयुक्त रैपरों को सूखने से बचाने के लिए उन्हें गीले तौलिये से ढककर रखें।
5. Don’t Overfill:
ज़्यादा भरने से रैपर फट सकते हैं। रैपर को कसकर और सुरक्षित रूप से लपेटने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त भराई का उपयोग करें।
6. Seal Tightly:
सुनिश्चित करें कि खाना पकाने या तलने के दौरान भराई को फैलने से रोकने के लिए किनारों को अच्छी तरह से सील कर दिया गया है। यदि आवश्यक हो तो किनारों को सील करने के लिए थोड़े से पानी या फेंटे हुए अंडे का उपयोग करें।
7. Frying Temperature:
यदि तल रहे हैं, तो तेल को सही तापमान (लगभग 350°F या 175°C) पर बनाए रखें। बहुत गर्म, और रोल जल जायेंगे; बहुत ठंडा, और वे बहुत अधिक तेल सोख लेंगे और चिकने हो जाएंगे।
8. Pre-cook Protein:
यदि आप चिकन, झींगा, या टोफू जैसे प्रोटीन जोड़ रहे हैं, तो इसे सब्जी भरने में जोड़ने से पहले इसे अलग से पकाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पूरी तरह से पका हुआ और स्वादिष्ट है।
9. Cooling Filling:
रोल को इकट्ठा करने से पहले पकी हुई भराई को थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म भरने से रैपर गीले हो सकते हैं और उन्हें संभालना मुश्किल हो सकता है।
10. Serve Immediately:
स्प्रिंग रोल, विशेष रूप से ताजे, बिना तले हुए रोल, उनके कुरकुरापन और बनावट को बनाए रखने के लिए तैयारी के तुरंत बाद आनंद लेना सबसे अच्छा है।
11. Dipping Sauce Variety:
स्वाद बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार के डिपिंग सॉस पेश करें। सामान्य विकल्पों में मीठी मिर्च सॉस, होइसिन सॉस, चावल के सिरके के साथ सोया सॉस और मूंगफली सॉस शामिल हैं।
12. Practice Makes Perfect:
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए थोड़े अभ्यास की आवश्यकता होती है। यदि आपके पहले कुछ अच्छे नहीं हैं तो चिंता न करें—वे फिर भी स्वादिष्ट लगेंगे!
13. Storage:
यदि आपको स्प्रिंग रोल्स को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो उन्हें प्लास्टिक रैप में अलग-अलग लपेटें और फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। तले हुए रोल के लिए, उनका कुरकुरापन बनाए रखने के लिए उन्हें ओवन में दोबारा गर्म करें।
Frequently Asked Questions (FAQ's)
Spring rolls can be made with either rice paper or wheat flour wrappers. Rice paper is commonly used for fresh spring rolls, offering a translucent and light texture. Wheat flour wrappers, also known as “maida” wrappers, are typically used for fried spring rolls, providing a crispy and golden exterior. Both types of wrappers have their unique qualities, with rice paper being gluten-free and wheat flour wrappers having a more traditional, crispy bite when fried.
Spring rolls are so tasty because they combine a delightful mix of fresh, crisp vegetables and savory fillings, all wrapped in a flavorful wrapper. The contrast between the crunchy wrapper and the tender, well-seasoned filling creates a satisfying texture. Additionally, the choice of dipping sauces adds extra layers of flavor, making each bite a burst of deliciousness.
Spring rolls can be enjoyed both hot and cold. Fried spring rolls are typically served hot and crispy, offering a warm, satisfying crunch. Fresh spring rolls, made with rice paper and filled with raw or lightly cooked ingredients, are often served cold or at room temperature, highlighting their refreshing and light texture.
Spring Roll Recipe
Spring rolls are a popular appetizer made with thin wrappers filled with a variety of ingredients such as vegetables, meats, and sometimes noodles. These fillings are seasoned and often include cabbage, carrots, and bean sprouts. The rolls are then tightly wrapped and can be either fried until crispy or served fresh. They are typically accompanied by a dipping sauce, such as soy sauce, sweet chili sauce, or hoisin sauce, making them a versatile and flavorful dish enjoyed in many cuisines around the world.
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PinServings: 4
Calories: 150kcal
Ingredients
Ingredients:
- 8 Spring roll wrappers (rice paper or wheat flour)
- 1 Cups Shredded cabbage
- 1 Cups Shredded carrots
- 1/2 Cups Bean sprouts
- 1/2 Cups Thinly sliced bell peppers
- 1/2 Cups Cooked chicken or shrimp (optional)
- 2 Cloves garlic, minced
- 1 tbsp Soy sauce
- 1 tbsp Oyster sauce (optional)
- 1 tsp Sesame oil
- 1 tbsp Vegetable oil (for stir-frying)
- Vegetable oil (for frying, if frying)
- 1/4 Cups Water (for sealing wrappers)
- Dipping sauce of your choice (sweet chili, soy sauce, etc.)
Instructions
Instructions:
1. Prepare the Filling:
- Heat 1 tablespoon of vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
- Add the minced garlic andsauté until fragrant, about 30 seconds.
- Add the shredded cabbage, carrots, bean sprouts, and bell peppers. Stir-fry for 3-4 minutes until the vegetables are tender but still crisp.
- If using, add the cooked chicken or shrimp to the skillet and mix well.
- Stir in the soy sauce,oyster sauce (if using), and sesame oil. Cook for an additional 2 minutes,ensuring the ingredients are well combined.
- Remove the skillet from heat and let the filling cool slightly.
2. Assemble the Spring Rolls:
- Prepare a clean, flatsurface for assembling the spring rolls.
- Fill a shallow dish with warm water. Dip one spring roll wrapper into the water for a few seconds until it softens.
- Lay the softened wrapper flat on the surface. Place about 2 tablespoons of the filling near the bottom edge of the wrapper.
- Fold the bottom edge over the filling, then fold in the sides. Roll the wrapper tightly towards the top edge, sealing it with a dab of water. Repeat with the remaining wrappers and filling.
3. Frying the Spring Rolls (Optional):
- If you prefer fried springrolls, heat about 1 inch of vegetable oil in a large skillet over medium-highheat.
- Carefully add the springrolls to the hot oil, a few at a time, and fry until golden brown and crispy,about 2-3 minutes per side.
- Remove the fried springrolls and place them on a paper towel-lined plate to drain excess oil.
4. Serving:
- Serve the spring rolls hot with your favorite dipping sauce, such as sweet chili sauce or soy sauce.
Notes
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 6g | Fat: 7g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 399mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g
