सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Tandoori Prawns
तंदूरी प्रॉन्स एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो रसीले प्रॉन्स को खुशबूदार मसालों के साथ मिलाता है। दही, नींबू का रस, और पारंपरिक भारतीय मसालों जैसे जीरा, धनिया, और पाप्रिका के मिश्रण में मरीनेट किए गए इन प्रॉन्स को फिर से ग्रिल किया जाता है। मेरिनेड प्रॉन्स को खट्टे और मसालेदार स्वाद से भर देता है, जबकि ग्रिलिंग प्रक्रिया एक स्मोकी और जलका स्वाद जोड़ती है।
त्वरित ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त, तंदूरी झींगा बनाना आसान है और हमेशा लोगों को पसंद आता है। इन्हें अक्सर ताज़ी पुदीने की चटनी और नींबू निचोड़कर परोसा जाता है, जो उनके जीवंत स्वाद को बढ़ा देता है। चाहे आप बारबेक्यू की मेजबानी कर रहे हों या बस स्वादिष्ट रात्रिभोज की तलाश में हों, तंदूरी झींगा निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!
Table of Contents
Our few more favourites are:
For Recipe and Instruction for this Tandoori Prawns Recipe can be found in bottom of the post.
What is in Tandoori Prawns Recipe
Ingredients
For the Marinade:
500 Grams (1 pound) large prawns, peeled and deveined
1 Cup plain yogurt
2 Tablespoons lemon juice
2 Tablespoons vegetable oil
1 Tablespoon ginger-garlic paste
1 Tablespoon ground cumin
1 Tablespoon ground coriander
1 Tablespoon paprika (for color)
1 Teaspoon ground turmeric
1 Teaspoon garam masala
1 Teaspoon red chili powder (adjust to taste)
1 Teaspoon salt
1/2 Teaspoon black pepper
1 Teaspoon chat masala (optional)
1 Teaspoon dried fenugreek leaves (kasuri methi) (optional)
For Garnish:
Fresh cilantro leaves
Lemon wedges
Mint chutney (optional)
How to Make Tandoori Prawns Recipe
Instructions:
1. Prepare the Marinade:
एक बड़े कटोरे में, सादा दही, नींबू का रस, वनस्पति तेल, अदरक-लहसुन का पेस्ट, पिसा जीरा, पिसा धनिया, लाल मिर्च, पिसी हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च, चाट मसाला (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।, और सूखे मेथी के पत्ते (यदि उपयोग कर रहे हैं)।
सभी सामग्रियां पूरी तरह मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं।
2. Marinate the Prawns:
छिले हुए और नस निकाले हुए झींगे को मैरिनेड में डालें। उन्हें धीरे से टॉस करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे मैरिनेड से अच्छी तरह से लेपित हैं।
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद झींगे में घुस जाए।
3. Preheat the Grill or Oven:
अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर या अपने ओवन को 200°C (390°F) पर पहले से गरम कर लें। यदि ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो आसान सफाई के लिए बेकिंग ट्रे पर फॉयल या चर्मपत्र कागज बिछा दें।
4. Grill the Prawns:
मैरिनेट किए हुए झींगों को स्क्यूअर में लगाएं, प्रत्येक झींगे के बीच थोड़ा सा खाली स्थान छोड़ते हुए (यदि आप लकड़ी के स्क्यूअर का उपयोग कर रहे हैं, तो उपयोग से पहले उन्हें 30 मिनट तक पानी में भिगो लें ताकि वे जलें नहीं)।
ग्रिल ग्रेट्स या बेकिंग ट्रे को चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा सा तेल ब्रश करें।
स्क्यूअर को ग्रिल या बेकिंग ट्रे पर रखें। झींगे को हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक वे पक न जाएं और हल्का सा जल न जाएं। खाना पकाने का कुल समय लगभग 10-15 मिनट होना चाहिए। यदि ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो बीच में एक बार पलटते हुए, 10-12 मिनट तक बेक करें।
5. Serve:
झींगों को ग्रिल या ओवन से हटा लें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।
ताज़े हरे धनिये की पत्तियों और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।
अगर चाहें तो पुदीने की चटनी और उबले हुए चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें।
Pro tips for Tandoori Prawns
1. Use Fresh Prawns:
ताजा झींगा सबसे अच्छा स्वाद और बनावट देगा। मैरीनेट करने से पहले सुनिश्चित करें कि उन्हें ठीक से साफ किया गया है, छीला गया है और गूदा निकाला गया है।
2. Marinate for Longer:
गहरे स्वाद के लिए, झींगे को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें। यदि समय हो, तो मसालों को पूरी तरह से घुलने देने के लिए उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
3. Balance Spices:
अपनी गर्मी की प्राथमिकता के अनुरूप लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसालों की मात्रा समायोजित करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह संतुलित है, झींगे डालने से पहले मैरिनेड का स्वाद लें।
4. Preheat the Grill or Oven:
सुनिश्चित करें कि आपका ग्रिल या ओवन सही तापमान पर पहले से गरम हो गया है। यह एक अच्छा सेयर प्राप्त करने में मदद करता है और झींगे को चिपकने से रोकता है।
5. Avoid Overcrowding:
ग्रिल करते या पकाते समय, झींगा को बहुत अधिक मात्रा में न भरें। समान रूप से खाना पकाने और बढ़िया चारे को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें अलग रखें।
6. Use Skewers:
सीखों पर झींगा पिरोने से उन्हें समान रूप से पकाने में मदद मिलती है और उन्हें संभालना आसान हो जाता है। यदि लकड़ी के सींकों का उपयोग कर रहे हैं, तो जलने से बचाने के लिए उन्हें कम से कम 30 मिनट तक पानी में भिगोएँ।
7. Brush with Oil:
चिपकने से रोकने और कुरकुरा बनावट को बढ़ावा देने के लिए झींगे और ग्रिल ग्रेट्स या बेकिंग ट्रे को तेल से हल्के से ब्रश करें।
8. Check for Doneness:
झींगे जल्दी पक जाते हैं। उन्हें अपारदर्शी होना चाहिए और उनकी बनावट दृढ़ होनी चाहिए। ज़्यादा पकाने से बचें, क्योंकि वे सख्त और सूखे हो सकते हैं।
9. Add Smoky Flavor:
एक प्रामाणिक तंदूरी स्वाद के लिए, चारकोल ग्रिल का उपयोग करें या अपने ओवन सेटअप में जलते हुए चारकोल का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें (धुएं को फंसाने के लिए ढक्कन के साथ एक हीटप्रूफ कटोरे का उपयोग करें)।
10. Rest Before Serving:
झींगे को ग्रिल करने के बाद कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस झींगे में अच्छे से फैल जाता है, जिससे वे अधिक नरम और स्वादिष्ट हो जाते हैं।
11. Garnish Fresh:
परोसने से ठीक पहले ताज़े हरे धनिये के पत्तों और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ, इससे ताज़गी का स्वाद बढ़ता है और प्रस्तुति को भी बेहतर बनाता है।
12. Serve Hot:
तंदूरी झींगे का आनंद गर्मागर्म ही लिया जाता है। इनके पूरे स्वाद और कुरकुरी बनावट का आनंद लेने के लिए इन्हें पकाने के तुरंत बाद परोसें।
Frequently Asked Questions (FAQ's)
Tandoori Prawns originated in the Indian subcontinent, specifically in the northern regions of India. The dish is a variant of the traditional tandoori cooking style, which involves marinating food in a spiced yogurt mixture and cooking it in a tandoor, a clay oven. This method of cooking enhances the flavors with a smoky aroma and charred texture. Tandoori Prawns reflect the rich culinary traditions of Indian cuisine, particularly popular in Punjabi and North Indian restaurants.
Eating prawns every day can be part of a balanced diet if consumed in moderation. Prawns are a good source of high-quality protein, vitamins, and minerals, and are relatively low in fat. However, they can also be high in cholesterol and may contain allergens for some people. It’s important to vary your diet to ensure you’re getting a wide range of nutrients and to avoid excessive intake of any single food. If you have any specific health conditions or dietary restrictions, it’s best to consult with a healthcare provider or nutritionist.
Tandoori food can be relatively healthy, as it is typically prepared using lean meats or vegetables marinated in yogurt and spices, then cooked in a tandoor (clay oven) with minimal oil. This method of cooking helps retain nutrients while adding a smoky flavor without excess fat. The use of spices such as turmeric, cumin, and coriander also adds health benefits. However, the healthiness of tandoori dishes can vary based on the specific ingredients and preparation methods, so it’s best to enjoy them as part of a balanced diet.
Tandoori Prawns
Tandoori Prawns are a popular Indian dish featuring succulent prawns marinated in a blend of yogurt and spices, including cumin, coriander, and turmeric. The prawns are then grilled or baked to achieve a smoky, charred flavor. This dish is often served as an appetizer or side, accompanied by mint chutney and lemon wedges, offering a perfect combination of spicy, tangy, and savory flavors.
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Course: SEAFOOD
Cuisine: Indian
Keyword: Tandoori Prawns
Prep Time: 1 hour hour 20 minutes minutes
Cook Time: 15 minutes minutes
Total Time: 1 hour hour 35 minutes minutes
Servings: 4
Calories: 150kcal
Author: Biryanibonanza
Ingredients
Ingredients
For the Marinade:
- 500 grams (1 Pound) large prawns, peeled and deveined
- 1 Cups Plain yogurt
- 2 tbsp Lemon juice
- 2 tbsp Vegetable oil
- 1 tbsp Ginger-garlic paste
- 1 tbsp Ground cumin
- 1 tbsp Ground coriander
- 1 tbsp Paprika (for color)
- 1 tsp Ground turmeric
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp Red chili powder (adjust to taste)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Black pepper
- 1 tsp Chat masala (optional)
- 1 tsp Dried fenugreek leaves (kasuri methi) (optional)
For Garnish:
- Fresh cilantro leaves
- Lemon wedges
- Mint chutney (optional)
Instructions
Instructions
1. Prepare the Marinade:
- In a large bowl, combinethe plain yogurt, lemon juice, vegetable oil, ginger-garlic paste, groundcumin, ground coriander, paprika, ground turmeric, garam masala, red chilipowder, salt, black pepper, chat masala (if using), and dried fenugreek leaves(if using).
- Mix well until all the ingredients are fully combined.
2. Marinate the Prawns:
- Add the peeled and deveined prawns to the marinade. Toss them gently to ensure they are well coated with the marinade.
- Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour to allow the flavors to penetrate the prawns.
3. Preheat the Grill or Oven:
- Preheat your grill to medium-high heat or your oven to 200°C (390°F). If using an oven, line a baking tray with foil or parchment paper for easy clean up.
4. Grill the Prawns:
- Thread the marinated prawnsonto skewers, leaving a little space between each prawn (if using woodenskewers, soak them in water for 30 minutes before using to prevent burning).
- Brush the grill grates or baking tray with a little oil to prevent sticking.
- Place the skewers on the grill or baking tray. Grill the prawns for about 2-3 minutes on each side, or until they are cooked through and have a slight char. The total cooking time should be about 10-15 minutes. If using an oven, bake for 10-12 minutes, turning once halfway through.
5. Serve:
- Remove the prawns from the grill or oven and let them rest for a few minutes.
- Garnish with fresh cilantro leaves and lemon wedges.
- Serve hot with a side ofmint chutney and steamed rice or naan, if desired.
Notes
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 25g | Fat: 4g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 400mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Calcium: 70mg | Iron: 2mg