सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Egg Paneer Recipe
एग पनीर एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो एग और पनीर का मिश्रण होता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो लोगों को बहुत पसंद आता है। इसे बनाने के लिए आपको अंडे, पनीर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, नमक, तेल और नींबू की जरूरत होती है।
Prep Time:
10 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
25 Mins
Servings:
4
सबसे पहले, आपको एक पैन में तेल गरम करके प्याज, लहसुन, और अदरक को भूनना है। फिर आपको टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, और नमक डालकर अच्छे से मिलाना है।
इसके बाद, आपको पनीर को डालकर अच्छे से मिलाना है। फिर आपको इसे अच्छे से पकने देना है। जब यह पक जाए, आपको इसे गरमा गरम सर्व करना है। आप इसे धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़ों के साथ सर्व कर सकते हैं।
एग पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। इसे बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ बना सकते हैं और उन्हें खिला सकते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है।
Table of Contents
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For Recipe and Instruction for this Egg Paneer Recipe can be found in bottom of the post.
What is in Egg Paneer Recipe?
Simple ingredients you will need
8 Hard-Boiled Eggs, Peeled and Halved
300g Paneer (Indian Cottage Cheese), Cubed
2 Large Onions, Finely Chopped
3 Tomatoes, Pureed
3 Green Chillies, Finely Chopped
2 Tablespoons Ginger-Garlic Paste
1/2 Cup Yogurt
1/4 Cup Cashews, Soaked in Water
1/4 Cup Milk
1/2 Teaspoon Turmeric Powder
1 Teaspoon Red Chilli Powder
1 Teaspoon Garam Masala
1 Teaspoon Cumin Powder
1 Teaspoon Coriander Powder
Salt to taste
Fresh Coriander Leaves for Garnish
4 Tablespoons Cooking Oil or Ghee
Water as needed
How to make Egg and Paneer Recipe
Soak Cashews
एक कटोरे या बाउल में काजू को डाले और उन पर पानी डाले और इन्हे कम से कम ३० मिनट के लिए उन्हें भिगोये रखे।
Boil Eggs
एक बाउल में पानी को डाले और धीमी आंच पर रखे और उसमे अंडो को डाले। अंडो को 10-12 मिनट के लिए उबाले। जब अंडे तैयार हो जाये, उबले हुए अंडो को ठन्डे पानी में डालकर ठंडा होने दे फिर अंडो को छिलके से अलग कर दे और अंडो को आधा आधा काट ले।
Prepare the Gravy Base
अब एक ब्लेंडर में भिगोये हुए काजू, दही, कटे हुए प्याज़, कटा हुआ टमाटर और अदरक लहसुन का पेस्ट को मिलाये और अच्छे से ब्लेंड करे जब तक आपको एक स्मूथ पेस्ट नहीं बन जाता। ब्लेंडिंग को स्मूथ बनाने के लिए अपने अंदाज़ अनुसार पानी को डाले और ब्लेंड करे।
Sauté the Gravy Base
धीमी आंच पर एक पैन में तेल या घी को गरम करे और कटे हुए हरे मिर्च को डाले और उन्हें एक मिनट के लिए भून ले। फिर ब्लेंड किये हुए मिश्रण को पैन में डाले और उन्हें अच्छे से मिलाये। इन्हे तब तक मिलाये जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाये।
Add Dry Spices
अब आप हल्दी का पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक को अपने स्वाद के अनुसार डाले। इन मसालों को अच्छे से मिला ले।
Add Paneer and Eggs
अब आप पनीर के टुकड़ो को मसाले में डाले और इन्हे अच्छे से मसाले में मिलाये। अब पके हुए अंडो को मिश्रण में डेल जिस्सेकी अंडे मसालों के स्वादों में अच्छी तरह से मिल जाये।
Add Tomato Puree
अब टमाटर के प्यूरी को डाले और अच्छी तरह से मिलाये और इस ग्रेवी को 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाये जब तक यह गाढ़ा नहीं होता है।
Blend Cashews and Milk
एक ब्लेंडर में आपके भिगोये हुए काजू को दूध के साथ ब्लेंड कर ले जब तक की आपको एक चिकनी पेस्ट नहीं मिलता है।
Add Cashew Paste
अब धीरे धीरे आप ब्लेंड हुए काजू दूध के पेस्ट को अपने ग्रेवी में डाले और धीमी आंच पर इन्हे एक चमच से हिलाते रहे जब तक ग्रेवी गाड़ा न हो जाये। आप अपने अनुसार पानी डालकर के गाढ़ापन को कम कर सकते है।
Simmer and Garnish
अब आपके ग्रेवी को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे और सुनिश्चित करे की पनीर और अंडे पूरी तरह पके हुए हो। फिर आप इन्हे ताज़े कटे हुए धनिया के पत्ते से सजाकर परोसे।
Suggestion Tips on Serve and Enjoy
परोसने से पहले आप अपने एग पनीर को अच्छे से गार्निश कर ले। आप ताज़े कटे हुए धनिया के पत्ते या ताज़े कटे हुए पुदीना के पत्ते को छिड़के जो आपके रेसिपी को एक ताज़गी से भर देगा।
एग पनीर को सर्विंग करने के लिए सबसे अच्छा है जब वह गरमा गरम होता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक पकाने के बाद ही परोसे ताकि सबसे अच्छा स्वाद बना रहे।
एग पनीर को अपनी पसंदीदा भारतीय रोटी के साथ परोसें, जैसे कि नान, रोटी, या पराठा। ताज़गी से भरे करी और रोटी का यह मिश्रण एक संतोषजनक विकल्प है।
अगर आप चाहे तो, आप एग पनीर को उबाले हुए चावल के साथ मिला सकते हैं, जिससे एक पूर्ण और भरपूर भोजन बनता है। क्रीमी करी चावल को पूरा करती है।
यदि आप रायता के साथ परोसना चाहते है तो खीरा या पुदीना रायता का साइड डिश के रूप में परोसने का विचार करें। ठंडा और ताजगी भरा रायता एग पनीर की गरम और स्वादिष्टता के साथ एक अच्छा विरोध प्रदान करता है।
आम या नींबू के भारतीय आचार, इस व्यंजन में एक अतिरिक्त तेजपन और मसाले की एक अधिक स्तर जोड़ सकते हैं।
सर्विंग करने से ठीक पहले एक मेल्टेड घी को एग पनीर पर छिड़क दे। यह करी की रिचनेस को और बढ़ाता है।
एक पारंपरिक सर्विंग डिश या पीतल के हांड़ी में एग पनीर को परोसे जो आपके भोजन में एक अलग शाही अंदाज़ को जोड़ेगा
एक साधा सा सलाद जिसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, और ककड़ी एक चाट मसाला की बूँद से परोस सकते है, यह एक ताजगी भरी सहारा प्रदान कर सकता है।
Frequently Asked Questions (FAQ's)
Yes, you can eat egg and paneer together. Combining eggs and paneer in a dish, such as they can create a delicious and nutritious meal with a blend of flavors and textures. It’s a common practice in various cuisines, including Indian cuisine, to use both eggs and paneer in recipes.
Both eggs and paneer have their nutritional benefits. Eggs are rich in high-quality protein, essential amino acids, vitamins, and healthy fats. Paneer is also a good source of protein, provides calcium for bone health, and contains phosphorus, magnesium, and zinc. However, paneer has saturated fats, so portion control is advised. The choice between eggs and paneer depends on individual dietary needs, and incorporating both in moderation can contribute to a balanced and nutritious diet.
Eggs are a nutritional powerhouse, providing high-quality protein, essential amino acids, vitamins (B12, riboflavin, folate), and minerals (iron, phosphorus, selenium). They also contain healthy fats, including omega-3 fatty acids. On the other hand, paneer is a valuable protein source for vegetarians, rich in calcium for bone health, and provides minerals like phosphorus, magnesium, and zinc. Its versatility in cooking makes it a popular ingredient. Both eggs and paneer contribute to a balanced diet when consumed in moderation, catering to various nutritional needs.
Ingredients
- 8 Hard-Boiled Eggs, Peeled and Halved
- 300 Grams Paneer (Indian Cottage Cheese), Cubed Shape
- 2 Large Onions, Finely Chopped
- 3 Tomatoes, Pureed
- 3 Green Chilies, Finely Chopped
- 2 tbsp Ginger-Garlic Paste
- 1/2 Cup Yogurt
- 1/4 Cup Cashews, Soaked in Water
- 1/4 Cup Milk
- 1/2 tbsp Turmeric Powder
- 1 tbsp Red Chilli Powder
- 1 tbsp Garam Masala
- 1 tbsp Cumin Powder
- 1 tbsp Coriander Powder
- Salt to taste
- Fresh Coriander Leaves for Garnish
- 4 tbsp Cooking Oil or Ghee
- Water as needed
Instructions
Prepare Ingredients
- Crumble the paneer and set it aside. Finely chop onion, tomatoes, and green chilies. Beat the eggs in a bowl and keep aside
Sauté Aromatics
- Heat oil or ghee in a pan over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter. Add finely chopped onions and sauté until translucent.
Add Ginger-Garlic Paste
- Add ginger-garlic paste and sauté for a minute until the raw smell disappears
Add Tomatoes and Green Chilies
- Add chopped tomatoes and green chilies. Cook until the tomatoes are soft and the mixture thickens.
Spice it Up
- Add turmeric powder, red chilli powder, garam masala, and salt. Mix well and cook for a couple of minutes.
Scramble the Eggs
- Push the cooked masala to one side of the pan and pour the beaten eggs onto the empty side. Scramble the eggs until they are cooked but still moist.
Combine with Paneer
- Once the eggs are cooked, mix them with the masala in the pan. Add crumbled paneer and gently mix everything together
Cook and Garnish
- Cook for a few more minutes until the paneer is heated through. Garnish with fresh coriander leaves
Serve
- Your Egg Paneer is ready! Serve it hot with roti, naan, or as a side dish.
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Notes
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 23g | Fat: 20g | Cholesterol: 350mg | Sodium: 500mg | Fiber: 3g
