सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Fish Tikka Masala
Fish Tikka Masala एक शानदार व्यंजन है जो क्लासिक टिक्का मसाला में एक स्वादिष्ट ट्विस्ट लाता है। इस व्यंजन में मछली के नर्म टुकड़े दही और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किए जाते हैं, फिर उन्हें ग्रिल या बेक किया जाता है जब तक कि वे हल्के से जल न जाएं। फिर मछली को एक मलाईदार, मसालेदार टमाटर सॉस में उबाला जाता है जो समृद्ध और सुगंधित होता है, हर बाइट को एक स्वाद का धमाका बनाता है।
आरामदायक भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त, Fish Tikka Masala चावल या नान के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। चाहे आप समुद्री भोजन के शौक़ीन हों या बस कुछ नया आज़माना चाह रहे हों, यह व्यंजन ताज़ा, समुद्री भोजन के साथ टिक्का मसाला के बोल्ड स्वादों का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान करता है।
Table of Contents
Our few more favourites are:
For Recipe and Instruction for this Fish Tikka Masala Recipe can be found in bottom of the post.
What is in Fish Tikka Masala Recipe
Ingredients
For the Fish Marinade:
500 Grams fish fillets (such as cod, tilapia, or any firm white fish), cut into chunks
1/2 Cup plain yogurt
2 Tablespoons lemon juice
1 Tablespoon ginger-garlic paste
1 Teaspoon turmeric powder
1 Teaspoon red chili powder
1 Teaspoon garam masala
1/2 Teaspoon cumin powder
Salt to taste
For the Masala Sauce:
2 Tablespoons vegetable oil
1 Large onion, finely chopped
2 Large tomatoes, pureed
1 Tablespoon ginger-garlic paste
1 Teaspoon cumin seeds
1 Teaspoon coriander powder
1/2 Teaspoon turmeric powder
1 Teaspoon red chili powder
1 Teaspoon garam masala
1/2 Cup heavy cream
1/2 Cup water (or more as needed)
Salt to taste
Fresh coriander leaves for garnish
How to Make Fish Tikka Masala Recipe
Instructions:
1. Marinate the Fish:
एक बाउल में दही, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, और नमक मिलाएं।
मैरिनेड में मछली के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह से कोट करें। ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
2. Prepare the Masala Sauce:
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए चिढ़कने दें।
बारीक कटे हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
टमाटर की प्यूरी डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण से तेल अलग न होने लगे।
धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। 2-3 मिनट और पकाएं।
पानी डालें और सॉस को धीमी आंच पर पकाएं। स्वाद मिलाने के लिए इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
3. Cook the Marinated Fish:
अपनी ग्रिल या ओवन को 200°C (390°F) पर पहले से गरम कर लें। मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़ों को बेकिंग शीट या ग्रिल रैक पर रखें।
मछली को लगभग 10-15 मिनट तक ग्रिल या बेक करें, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और किनारों पर हल्का सा जल जाए।
4. Combine Fish and Sauce:
उबलती हुई मसाला सॉस में धीरे से भुनी हुई मछली के टुकड़े डालें। मछली को सॉस से ढकने के लिए सावधानी से हिलाएँ।
भारी क्रीम डालें और 5 मिनट तक और पकाएं, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाएं। स्वादानुसार नमक समायोजित करें।
5. Serve:
ताजे धनिया की पत्तियों से सजाएं। गरमागरम चावल, नान, या रोटी के साथ परोसें।
Pro tips for Fish Tikka Masala
1. Choose the Right Fish:
ठोस सफेद मछली जैसे कॉड, टिलापिया, या हैडॉक का उपयोग करें। ये प्रकार की मछलियाँ पकाने के दौरान अपना आकार अच्छे से बनाए रखती हैं और मैरीनेट के स्वाद को प्रभावी ढंग से अवशोषित करती हैं।
2. Marinate for Maximum Flavor:
मछली को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें, लेकिन अगर आपके पास अधिक समय है, तो इसे रातभर मैरीनेट करें। इससे स्वाद मछली में गहराई से समा जाएगा।
3. Grill or Bake for Best Texture:
थोड़े जले हुए, धुएँ के स्वाद के लिए मैरीनेट की हुई मछली को ग्रिल करें या बेक करें। सुनिश्चित करें कि मछली को अच्छी तरह से भूनने के लिए आपकी ग्रिल या ओवन पहले से गरम हो।
4. Don’t Overcook the Fish:
मछली जल्दी पक जाती है, इसलिए ज़्यादा पकाने से बचने के लिए उस पर नज़र रखें, जिससे वह सूख सकती है। मछली कोमल और परतदार होनी चाहिए लेकिन सख्त नहीं।
5. Control the Spice Level:
मैरिनेड और सॉस में लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। आप कम से शुरू कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ सकते हैं।
6. Use Fresh Ingredients:
ताजे अदरक, लहसुन, और टमाटर अधिक समृद्ध और जीवंत स्वाद प्रदान करेंगे बजाय तैयार या सूखे संस्करणों के। यदि कैन्ड टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता के हों।
7. Balance the Sauce:
सॉस को मलाईदार बनाने के लिए पकाने के अंत में भारी क्रीम डालें। अगर सॉस बहुत गाढ़ी हो, तो इसे थोड़ा पानी या शोरबा डालकर समायोजित करें।
8. Enhance the Aroma:
अतिरिक्त स्वाद के लिए, परोसने से ठीक पहले थोड़ा कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते) या नींबू का रस डाल सकते हैं।
9. Garnish for Freshness:
ताज़ी धनिया की पत्तियां न केवल रंग भरती हैं बल्कि एक ताज़ा, हर्बल स्वाद भी जोड़ती हैं जो पकवान को पूरक बनाती है।
10. Serve Immediately:
Fish Tikka Masala को ताजे और गरमागरम परोसना सबसे अच्छा होता है। व्यंजन का पूरा स्वाद और बेहतरीन बनावट का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें।
Frequently Asked Questions (FAQ's)
Masala Fish is commonly made using firm white fish varieties such as cod, tilapia, or haddock. These types of fish are preferred for their ability to hold their shape during cooking and their mild flavor, which allows the masala spices to infuse well. The fish is cooked in a spiced tomato and onion sauce, making it a flavorful and satisfying dish.
Fish Masala offers several health benefits, primarily due to the fish and spices used. The fish provides high-quality protein and omega-3 fatty acids, which support heart health and brain function. The spices, such as turmeric and cumin, have anti-inflammatory and antioxidant properties that can help reduce inflammation and boost the immune system. Additionally, the tomatoes and onions in the masala add vitamins and minerals, enhancing the dish’s nutritional profile.
Fish Masala is a nutritious dish that combines the health benefits of fish with the rich flavors of spices. It typically provides a good amount of protein from the fish, essential for muscle growth and repair, and omega-3 fatty acids, which support heart health. The spices and vegetables used in the masala contribute antioxidants, vitamins, and minerals. The overall nutritional profile includes moderate calories, healthy fats, and a balanced amount of carbohydrates, making it a well-rounded and flavorful meal option.
Fish Tikka Masala
Fish Tikka Masala is a rich and flavorful Indian dish featuring marinated fish pieces grilled or baked to perfection. These tender fish chunks are then simmered in a creamy, spiced tomato-based sauce, combining aromatic spices like cumin, coriander, and garam masala. The result is a hearty and aromatic curry that's both satisfying and elegant, often enjoyed with naan or rice. It’s a delightful twist on the classic chicken tikka masala, showcasing the versatility of Indian flavors with seafood.
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PinServings: 4
Calories: 350kcal
Ingredients
Ingredients:
For the Fish Marinade:
- 500 grams Fish fillets (such as cod, tilapia, or any firm white fish), cut into chunks
- 1/2 Cups Plain yogurt
- 2 tbsp Lemon juice
- 1 tbsp Ginger-garlic paste
- 1 tsp Turmeric powder
- 1 tsp Red chili powder
- 1 tsp Garam masala
- 1/2 tsp Cumin powder
- Salt to taste
For the Masala Sauce:
- 2 tbsp Vegetable oil
- 1 Large onion, finely chopped
- 2 Large tomatoes, pureed
- 1 tbsp Ginger-garlic paste
- 1 tsp Cumin seeds
- 1 tsp Coriander powder
- 1/2 tsp Turmeric powder
- 1 tsp Red chili powder
- 1 tsp Garam masala
- 1/2 Cups Heavy cream
- 1/2 Cups Water (or more as needed)
- Salt to taste
- Fresh coriander leaves for garnish
Instructions
Instructions
1. Marinate the Fish:
- In a bowl, mix yogurt,lemon juice, ginger-garlic paste, turmeric powder, red chili powder, garammasala, cumin powder, and salt.
- Add the fish chunks to the marinade and coat them well. Cover and refrigerate for at least 1 hour.
2. Prepare the Masala Sauce:
- Heat oil in a large panover medium heat. Add cumin seeds and let them sizzle for a few seconds.
- Add finely chopped onionsand cook until they turn golden brown.
- Stir in ginger-garlic pasteand cook for 1-2 minutes until the raw smell disappears.
- Add the tomato puree andcook for about 5 minutes until the oil starts to separate from the mixture.
- Add coriander powder,turmeric powder, red chili powder, and salt. Cook for another 2-3 minutes.
- Pour in water and bring the sauce to a simmer. Let it cook for about 10 minutes to blend the flavors.
3. Cook the Marinated Fish:
- Preheat your grill or ovento 200°C (390°F). Arrange the marinated fish pieces on a baking sheet or grillrack.
- Grill or bake the fish forabout 10-15 minutes, or until the fish is cooked through and slightly charredon the edges.
4. Combine Fish and Sauce:
- Gently add the grilled fishpieces to the simmering masala sauce. Stir carefully to coat the fish with thesauce.
- Add heavy cream and cook for another 5 minutes, allowing the flavors to meld together. Adjust salt to taste.
5. Serve:
- Garnish with freshcoriander leaves. Serve hot with steamed rice, naan, or roti.
Notes
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 30g | Fat: 25g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g
