सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Chana Chaat Paratha Rolls
Chana Chaat Paratha Rolls एक स्वस्थ और स्वादयुक्त मिश्रण है जो भारत में एक परंपरागत खाना है और यह एक क्लासिक पराठा रैप है। मसालेदार छोले की चाट, जिसमें खट्टे और चटपटे स्वाद का आनंद लिया जाता है, गरम पराठों में रोल किया जाता है, जो एक स्वादिष्ट हाथ से खाने वाला आनंद है।
Prep Time:
20 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
50 Mins
Servings:
2
Chana Chaat Paratha Rolls एक खास recipe हैं जिसमें चना चाट के स्वादों का आनंद देता है। इनमें मसालेदार छोले की चाट गरम पराठों में रोल कि गई होती है, जो spicy, मसालेदार और ताजगी देने वाली एक recipe है।
Chana Chaat Paratha Rolls टेक्सचर्स और फ्लेवर्स का एक लुभाने वाला मिश्रण हैं। मसालेदार छोले की चाट को गरम गरम पराठों में रोल किया गया है, जिनमें खट्टी, मसालेदार और ताज़गी का अनुभव मिलता है।
इस Innovative और स्वस्थ्यवर्धक recipe में चने के ऊर्जा से भरपूर लाभ देने वाला पराठों के साथ मिलाकर आता है, ये Chana Chaat Recipe सिर्फ एक आनंद ही नहीं हैं बल्कि एक पौष्टिक और संतुष्टि देने वाला नाश्ता भी हैं।
Table of Contents
Our few more favourites are:
For Recipe and Instruction for this Chana Chaat Recipe in hindi can be found in bottom of the post.
Chana Chaat Masala Ingredients
Chana Chaat Masala की सामग्री हम हर घर में पा सकते हैं, रेसिपी बनाने के लिए ये सामग्री बहुत सरल और आसान होती हैं। आप Kabuli Chana Chaat या Kala Chana Chaat recipe बनाने के लिए अपने पसंद के चना को चुन सकते है।
Boiled Chickpeas 1 Cup
Finely Chopped 1 Onion
Finely Chopped 1 Tomato
Finely Chopped 1 Cucumber
Boiled and Mashed Potatoes 1/2 Cup
Chopped Coriander Leaves 1/4 Cup
Finely Chopped 1 Green Chilli
Chaat Masala 1 Teaspoon
Roasted Cumin Powder 1/2 Teaspoon
Salt to taste
Tamarind Chutney for Drizzling
Ingredients for Paratha Rolls
Whole wheat flour for making paratha dough
Ghee or Oil for Cooking Parathas
How to make Chana Chaat Recipe?
Chana Chaat Paratha Rolls बनाना आसान और सरल है, छोले उबालें, सब्जियां काटें, कटी हुई सब्जियों को उबले हुए छोलों के साथ एक कटोरे में मिलाएं और उसमें आवश्यक मसाले मिलाएं। मिश्रण को पराठों में भरें, रैप्स को रोल बनाएं और रेसिपी को सर्व करने के लिए बनाएं।रेसिपी कार्ड में पूरे निर्देश हैं, हमने नीचे सुझाव भी शामिल किए हैं।
Prepare Chickpeas
Chop the Vegetables
Prepare Paratha
Assemble Paratha Rolls with Mixture
Roll and Serve
Chana Chaat Preparation
Prepare Chickpeas
1. यदि आप सूखे छोले का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें भिगोकर और इसे नरम होने तक उबालें।
2. प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च, और धनिया पत्तियों को बारीक काट लें और इन्हें एक बड़े मिश्रण कटोरे में मिला लें।
3. मिश्रण पर चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग किया जा रहा है), और नमक छिड़कें। मिश्रण में मीठास और खटास के लिए इमली का उपयोग भी कर सकते है।
4. सावधानी से सामग्री को अच्छे से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि मसाले छोले और सब्जियों को अच्छी तरह से मिला ले।
5. Chana Chaat का स्वाद चखें और अपने पसंद के अनुसार स्वाद को कम या ज्यादा करें। आप अधिक खटाई के लिए अधिक चाट मसाला, नमक, या ताजगी के लिए ताजा नींबू का रस डाल सकते हैं।
Chop the Vegetables
1. सभी सब्जियों को समानता में छोटे आकार में काटें, जिससे पकाने के दौरान हर बाइट में सहजता और स्वाद हो।
2. प्याज, टमाटर और हरी मिर्चों को बारीकी से काटें।
3. टमाटर और खीरे से बीज निकालें। सब्जियों को काटने से पहले, एक चमचे के साथ सीधे बीज को निकाल ले।
4. भराई के दौरान recipe के सुन्दरता को और निखार्णे के लिये लाल, हरा और पीले सब्जियों का मिश्रण उपयोग करें ताकि एक आकर्षक प्रभाव बनाया जा सके।
Prepare Paratha
1. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, 2 कप गेहूं का आटा नापें। इच्छा अनुसार, आटे में नमक डालें। यह चरण वैकल्पिक है, और आप अपनी पसंद के अनुसार नमक को डाल सकते हैं।
2. आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहाँ पर आप पानी और तेल या घी डालेंगे।
3. धीरे-धीरे पानी गड्ढे में डालें जबकि आप अपने उंगलियों से आटा मिलाते रहें। आटा एकत्र होने लगे जब तक पानी डालते रहें।
4. आटे पर 1 बड़े चमचे तेल या घी डालें। यह नमी जोड़ता है और पराठे को मुलायम बनाने में मदद करता है।
5. आटा को लगभग 5-7 मिनट तक मसलते रहें जब तक यह चिकना और लचीला नहीं हो जाता। यदि आटा बहुत सूखा लगता है, तो आप थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं, और यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।
7. जब आटा अच्छे से गुनना हो जाए, इसे गीले कपड़े से ढक दें और इसे कम से कम 15-30 मिनटों तक आराम दें। इस आराम के अवधि में ग्लूटेन को आराम मिलता है, जिससे आटा रोल करने में आसान हो जाता है।
8. कुछ समय के बाद, आटा को छोटे छोटे बॉल के आकार में बना ले। इससे पराठों को रोल करना आसान हो जाता है।
9. अपने हाथों के बीच प्रत्येक गोले को गोल बनाने के लिए घुमाएँ।
10. एक आटे का गोला लें, उसे सूखे आटे में डुबोकर, रोलिंग पिन का प्रयोग करके एक पतला, चपटा डिस्क बनाएं। सुनिश्चित करें कि किनारे केंद्र से पतले हों, ताकि बराबर पकाने में मदद मिले।
11. तवे पर पराठे रखें और हर ओर से लगभग 15-30 सेकंड तक गरम करें, जब तक यह पक न जाये।
Assemble the Paratha Rolls mixture
1. एक साफ सतह पर पराठे को रखें। पराठे के बीच में फिलिंग मिश्रण का एक हिस्सा चमच से डालें, किनारों के चारों ओर कुछ जगह खाली छोड़ें। ध्यान दें कि पराठे को ज्यादा भरने से बचें, क्योंकि इसे रोल करना कठिन हो सकता है।
2. पराठा रोल करें। एक किनारे से शुरू करके, पराठा को कसकर रोल करें, जिससे भराई हुई मिश्रण अंदर बंद हो जाए।
Roll and Serve Chana Chaat Paratha Rolls
1. अपनी Chana Chaat मिश्रण को तैयार रखे। उदाहरण के लिए, यदि Chana Chaat Paratha Roll बना रहे हैं, तो पिछले निर्देशों के अनुसार चना चाट तैयार करें।
2. पराठे पर मिश्रण के एक भरपूर हिस्सा को बीच में रखें।
3. यदि इच्छा हो, तो भराई पर दही आधारित सॉस, पुदीने की चटनी, या किसी भी पसंदीदा चटनी को भराई पर छिड़काव करें, जिससे अधिक स्वाद आए।
4. पराठे के किनारे को धीरे से रोल करें। जैसा कि रैप या बुरीटो के समान करते है।
5. यदि आवश्यक हो, तो रोल को खोलने से बचाने के लिए एक टूथपिक से बंद करें। यह विशेष रूप से उपयोगी है अगर आप उन्हें ग्रैब-और-गो स्नैक के लिए प्रस्तुत कर रहे हैं।
6. निर्धारित करें कि आप पराठा रोल्स को पूरे या छोटे टुकड़ों में काटकर परोसना चाहते हैं।
7. एक सर्विंग प्लेट पर पराठे को रोल किया या टुकड़ों में काटकर आकर्षक ढंग से सेट करें।
8. गरम गरम Chana Chaat Paratha rolls को परोसें और आनंद लें।
Suggestions / Tips
Chickpeas
यदि सूखे चने का उपयोग किया जाए, तो उन्हें पकाने से पहले पानी में रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें। इससे उन्हें नरम किया जाता है और पकाने का समय कम हो जाता है। चना को गैस पर, प्रेशर कुकर में, या स्लो कुकर में पकाया जा सकता है।
Paratha Dough
अच्छे पराठों के लिए अच्छी गुणवत्ता का गेहूं का आटा (आटा) का उपयोग करें। आप नरम पराठों के लिए थोड़ा सा मैदा भी मिला सकते हैं। प्रत्येक कप आटे के लिए, आपको लगभग 1/3 से 1/2 कप पानी की आवश्यकता है। आटा को कम से कम 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक आटा चिकना और लचीला नहीं हो जाता है। आटा को कम से कम 20-30 मिनट के लिए आराम दें।
Seasoning
हमारे पास इस रेसिपी को सीजन करने के कई विकल्प हैं और हम आपके लिए कुछ अच्छे सुझा सकते हैं। आप चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, काला नमक, धनिया पाउडर, ताजा नींबू का रस, गरम मसाला, हरी मिर्च या ताजा धनिया पत्तियाँ आज़मा सकते हैं।
Add Ons
और स्वादिष्ट Chana Chaat Paratha Rolls बनाने के लिए आप अतिरिक्त कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च, कटा हुआ ताजा धनिया पत्तियाँ या पुदीना पत्तियाँ, फेंटा हुआ दही या मलाईदार दही, इमली चटनी या पुदीना चटनी, क्रंची चना, कुटा हुआ पापड़, या भुना हुआ मूंगफली, थोड़ा बारीक कटा पनीर या फेटा पनीर, अधिक गरमी और स्वाद के लिए, थोड़ा सा चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ ककड़ी, बेल पेपर, या कटा हुआ गाजर, खट्टा आम का अचार या मिश्रित सब्जी का अचार डाल सकते हैं।
Chopping the Vegetables
इस रेसिपी को आकर्षण को बढ़ाने के लिए ताजा धोए हुए रंगीन सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा प्रैक्टिस है। सब्जी के टुकड़ों के आकार में एक समानता का ध्यान रखें, प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च जैसी सब्जियों को बारीकी से काटें, टमाटर और ककड़ी जैसी सब्जियों से बीज निकालें, आप अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए कटी हुई गाजर, पालक को बारीकी से कटा हुआ, या उबले हुए आलू शामिल कर सकते हैं, रंग-बिरंगे सब्जियों का मिलान, सबसे अच्छा स्वाद और संरचना के लिए ताजा, क्रिस्प सब्जियों का उपयोग करें।
Frequently Asked Questions(FAQ's)
The high vitamin, mineral, and fibre content of chana may have numerous health benefits, including improving digestion, lowering disease risk, and aiding in weight management.
Yes, we can eat roasted chana daily in moderation as part of a balanced diet.
It is packed with proteins,
Ingredients
- 1 Cup Boiled Chicpeas
- 1 Onion finely chopped
- 1 Tomato finely chopped
- 1 Cucumber finely chopped
- 1/2 Cup Boiled and Mashed Potatoes
- 1/4 Cup Chopped Coriander Leaves
- 1 Green Chilli finely chopped
- 1 tbsp Chaat Masala
- 1/2 tbsp Roasted Cumin Powder
- Salt to taste
- Tamarin Chutney
Instructions
- Prepare Chicpeas- Mix boiled chickpeas, chopped onion, tomato, cucumber, mashed potatoes, coriander leaves, green chili, chaat masala, roasted cumin powder, and salt.
- Paratha Dough- Knead whole wheat flour with water. Divide the dough into equal portions and roll them into small balls
- Paratha Rolling - Roll the dough ball into flat and round paratha,cook the paratha on pan with ghee or oil.cook paratha until both side aregolden brown
- Assemble Paratha Rolls-Put the chana chaat mixture in the center of paratha and addtamaraind chutney over the chana chaat
- Roll and Serve - Roll the parathas around the mixture of chana chaat to make paratha rolls and serve in a plate and enjoy the health chana chaat paratha rolls
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Notes
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 10g | Fat: 10g | Fiber: 10g
