सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Egg Tadka Recipe
Fast and Easy
एग तड़का रेसिपी एक प्रिय और स्वादिष्ट डिश है जो भारतीय व्यंजन से उत्पन्न होता है। यह नाश्ते या ब्रंच के लिए एक लोकप्रिय है, और यहां तक कि यह एक आनंद से रात को भी बनाया जा सकता है। इस डिश में अंडे प्याज, टमाटर, और मसालों के तेज़ और सुगंधित तड़के के साथ पकाए जाते हैं, जो अंडों को स्वाद से भर देता है और उन्हें बेहद स्वादिष्ट बनाता है।
Prep Time:
10 Mins
Cook Time:
45 Mins
Total Time:
55 Mins
Servings:
4
शुरुवात करने के लिए, एग तड़का रेसिपी को बनाने के लिए कुछ आसान सामग्री की आवश्यकता होती है जो ज्यादातर हर रसोईघर में आसानी से पाई जाती है। अंडे, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, और हल्दी, जीरा, और धनिया पाउडर जैसे आसान मसाले हैं। इससे यह सभी के लिए एक आसान रेसिपी बन जाती है जो जल्दी और आनंद से बनाने की बिना ज्यादा परेशानी के तलाश में रहते है।
एग तड़का रेसिपी बनाने की प्रक्रिया निर्देशित रूप से बहुत सीधी है और कुछ मिनटों में बनायीं जा सकती है, जिससे यह व्यस्त सुबहों या सुस्त शामों के लिए एक आदर्श विकल्प बनता है। यह प्याज को धीरे से काटकर सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक भूनने से शुरू होता है। फिर, हरी मिर्च के साथ कटे हुए टमाटर डाले जाते हैं ताकि थोड़ी गरमी हो।
जब टमाटर नरम हो जाते हैं और अपने रस छोड़ देते हैं, तो मसाले मिश्रण में डाले जाते हैं। हल्दी पाउडर डिश में एक चमकदार रंग डालता है, जबकि जीरा और धनिया पाउडर अपने विशिष्ट स्वाद को योगदान करते हैं, मसालों का एक मेल बनाते हैं जो स्वादिष्टता को बढ़ाते हैं।
मसालों को प्याज–टमाटर मिश्रण में अच्छी तरह से मिला लिया जाता है, और उबले हुए अंडे सीधे पैन में डाले जाते है। और इन्हे अच्छे से मिलाकर कुछ देर के लिए पकाया जाताहै।
Table of Contents
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एग तड़का रेसिपी डिश को और उच्च स्थान तक पहुंचाने के लिए, खाने के ऊपर एक तड़का या पूरे मसालों का तड़का जैसे सरसों के बीज, जीरा के बीज, और सूखी लाल मिर्च को अलग से तैयार किया जाता है। फिर यह तड़का पके हुए अंडों पर डाला जाता है, जिससे डिश को खुशबूदार स्वाद और दिखावटी सौंदर्य का एक झलक मिलता है।
अंतिम कदम में, अंडा तड़का को ताजा कटी हुई धनिया या पार्सली से सजाया जाता है जिससे ताजगी का अनुभव होता है और खाने को एक रंग और स्वाद मिलता है। कुछ उत्साही लोगों को डिश पर थोड़ा नींबू या लिम्बू का रस निचोड़ना भी अच्छा लगता है जिससे और जोर आ जाता है।
What is in Egg Tadka?
एग तड़का रेसिपी को खुद ही एक मस्त और संतोषजनक भोजन के रूप में आनंदित किया जा सकता है, या रोटी, चावल, या ब्रेड के साथ मिलाकर एक और पोषक भोजन के रूप में सेवित किया जा सकता है। यह विविध आहार पसंदों को संबोधित करने के लिए पर्याप्त रूप से परिवर्तनशील है और बेल पेपर, पालक, या पनीर जैसे अतिरिक्त उपयोगिता के साथ अनुकूलित किया जा सकता है ताकि व्यक्तिगत स्वाद को समायोजित किया जा सके।
Simple ingredients you will need
8 Eggs
2 Large Onions, Finely Chopped
2 Large Tomatoes, Finely Chopped
3 Green Chillies, Finely Chopped
1 Tablespoon Ginger-Garlic Paste
1/2 Cup Cooking Oil
1 Teaspoon Cumin Seeds
1 Teaspoon Mustard Seeds
1/2 Teaspoon Turmeric Powder
1 Teaspoon Red Chilli Powder
1 Teaspoon Coriander Powder
1 Teaspoon Garam Masala
Salt to taste
Fresh Coriander Leaves for Garnish
How to make Egg Tadka Recipe
अंडे उबालने से शुरुवात करेंगे। एक सॉसपैन में अंडे रखें और उन्हें पानी से ढ़कें और चूल्हे पर गरम करे। पानी को उबलने दें और अंडे को लगभग 10 मिनट के लिए पकने दें। एक बार अंडे उबल गए हो तो, गरम पानी से अंडे बाहर निकालें, उन्हें ठंडा होने दें, और छिलके को हटा ले। और अंडो को अलग रखें।
Preparing the Tadka Base
धीमी आंच पर एक गहरे पैन या कड़ाई में तेल को गरम करें। जीरा और सरसों के बीज को डालें और उन्हें तड़का दें, जिससे उनकी सुगंधित खुशबू बाहर आए। अब, बारीक कटे हुए प्याज को डालें और एक चमच से लगभग 8-10 मिनट तक हिलाते रहे जब तक वे सुनहरा भूरा होने लगे।
Adding Aromatics
सुनहरे और भूरे हुए प्याज में अब अदरक – लहसुन के पेस्ट को डाले और कुछ मिनटों के लिए एक चमच से उन्हें हिलाते रहें जब तक कि अदरक लहसुन की कच्चे गंध गायब नहीं होती। फिर उनके ऊपर, बारीक कटे हुए हरी मिर्च को डालें, ताकि हरी मिर्च की गरमी बराबरी से मिश्रण में फैले और अच्छी तरह मिल जाए।
Add Tomatoes
अब, मिश्रण में बारीक कटे हुए टमाटर को डालें। लगभग 10-12 मिनट तक इन्हे एक चमच से हिलाते रहे जब तक टमाटर नरम न होने लगे और तेल मसाले से अलग न होने लगे।
Spicing it Up
अब मसालों को मिश्रण में डाले। हल्दी का पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, धनिया का पाउडर, और नमक को अपने अंदाज़ अनुसार छिड़कें। मसाले को तड़का बेस पर बराबरी से चढ़ाने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं और मसालों को लगभग 5-7 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ें।
Add Eggs
धीरे से उबाले हुए अंडे को तड़के के बेस में रखें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा स्वादिष्ट मसाले से अच्छे से घुल जाये। आवश्यक हो तो आंच को धीमी करें और अंडे को मसाले में लगभग 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
Add Garam Masala
अब आपके एग तड़का मिश्रण पर गरम मसाला को छिड़कें, जिससे इसे गरमी और सुगंध का एक अंतिम स्पर्श मिलेगा। धीरे से सभी सामग्री को अच्छे मिलाएं, सुनिश्चित करें कि गरम मसाला समान रूप से सभी मिश्रण में अच्छे से मिल गए हो।
Suggestion Tips on Garnishing and Serve
अपने एग तड़का रेसिपी के ऊपर ताज़ा कटे हुए हरे धनिया के पत्तियों से सजाकर परोसें। इससे आपके एग तड़का रेसिपी को एक रंग से केवल सुंदरता नहीं बढ़ेगा, बल्कि यह डिश में ताजगी का एक ट्विस्ट भी देता है।
एग तड़के को नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें। सर्विंग से ठीक पहले डिश पर थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ना, यह चटपटा फ्लेवर जोड़कर आपके एग तड़का रेसिपी का स्वाद को और बढ़ाता है।
सर्विंग से ठीक पहले अधिक क्रंच और मिठास के लिए, पतले पतले कटे हुए लाल प्याज़ को एग तड़का के ऊपर छिड़कें।
एग तड़का के साथ ठंडा और ताजगी से भरा दही का रायता के साथ परोसे। रायता की क्रीमी बनावट डिश की मसालेदारता के साथ मेल खाती है, एक खुशीभरे संतुलन प्रदान करती है।
जबकि एग तड़का उबले हुए चावल के साथ अच्छे से खाया जाता है, इसे गरम और ताजगी से भरे हुए रोटी या नान के साथ परोसने का भी विचार करें। स्वाद से भरे एग तड़का और नरम रोटी के साथ बस दिल खोलकर खा सकते है।
जो लोग अधिक तीखापन खाना पसंद करते हैं, उन्हें सर्विंग करने से पहले कुछ बारीक कटी हुई हरी मिर्च को एग तड़के के ऊपर छिड़कें।
एग तड़के को और सुन्दर बनाने के लिए, एग तड़के पर हल्के से सुनहरे और कटे हुए काजू या बादाम को छिड़कें। यह केवल सुंदरता को ही नहीं बढ़ाता है, बल्कि एक आनंदमय क्रंच भी जोड़ता है।
एग तड़का स्वादिष्ट खाने का आनंद देता है जब यह गरमा गरम परोसा जाता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे तैयारी के तुरंत बाद ही परोसे ताकि ताजगी और स्वाद का स्वरूप बना रहे।
अपनी एग तड़का रेसिपी को अच्छे से सजाये। मिंट चटनी की एक बूंद या चना चाट मसाला को थोड़ी सा छिड़कें, यह आपके एग तड़का रेसिपी में एक अतिरिक्त स्वाद और रोमांच जोड़ देगा।
Frequently Asked Questions (FAQ's)
Yes, Egg Tadka can be a healthy dish, as eggs are a good source of protein and essential nutrients. However, the overall healthiness depends on factors like cooking methods, ingredients, and portion control. Using healthy cooking oils, incorporating vegetables, and being mindful of spices and salt can contribute to a nutritious meal.
Yes, Egg Tadka can be suitable for weight loss if prepared with healthy ingredients, portion control, and mindful cooking methods. Eggs provide protein, and incorporating vegetables enhances the nutritional profile. However, moderation and overall dietary choices are key factors for successful weight loss.
Yes, Egg Tadka can be a nutritious and tasty dish. Eggs, a key ingredient in Egg Tadka, are a good source of high-quality protein, essential vitamins, and minerals. Additionally, the use of spices and vegetables in the tadka adds flavor and potential health benefits. However, the overall healthiness of Egg Tadka depends on factors such as cooking methods, ingredient choices, and portion control. Using healthy cooking oils, incorporating vegetables, and being mindful of salt and spice quantities contribute to making it a balanced and healthy option. As with any dish, moderation and considering individual dietary needs are essential for maintaining a healthy diet.
Yes, Egg Tadka contains a significant amount of protein, primarily from the eggs used in the dish. Eggs are an excellent source of high-quality protein, which is essential for various bodily functions, including muscle repair, cell maintenance, and overall growth. Including protein-rich foods in your diet, such as eggs in Egg Tadka, can contribute to meeting your daily protein requirements. Additionally, if other ingredients like yogurt, nuts, or legumes are added, they can further enhance the protein content of the dish.
Egg Tadka is a delicious Indian dish made with boiled eggs and a spiced onion-tomato masala. The preparation involves sautéing cumin and mustard seeds in oil, followed by onions, ginger-garlic paste, green chilies, and tomatoes. Spices like turmeric, red chili powder, and coriander powder are added for flavor. The boiled eggs are gently placed in the masala, allowing them to absorb the aromatic spices. Garnished with garam masala and fresh coriander leaves, Egg Tadka is typically served hot and pairs well with rice, roti, or naan. It’s a flavorful and protein-rich dish enjoyed in many Indian households.
Ingredients
- 8 Eggs
- 2 Large Onions, Finely Chopped
- 2 Large Tomatoes, Finely Chopped
- 3 Green chilies, Finely Chopped
- 1 tbsp Ginger-Garlic Paste
- 1/2 Cup Cooking Oil
- 1 tbsp Cumin Seeds
- 1 tbsp Mustard Seeds
- 1/2 tbsp Turmeric Powder
- 1 tbsp Red Chilli Powder
- 1 tbsp Coriander Powder
- 1 tbsp Garam Masala
- Salt to taste
- Fresh Coriander Leaves for Garnish
Instructions
Boiling Eggs
- Boil eggs for 10-12 minutes, cool, peel, and set aside.
Preparing Tadka Base
- Heat oil, add cumin seeds, mustard seeds, then onions. Sauté until golden brown.
Adding Aromatics
- Add ginger-garlic paste, green chilies. Sauté for 2 minutes.
Add Tomatoes
- Add tomatoes; cook until soft, and oil separates (10-12 minutes)
Spicing it Up
- Sprinkle turmeric, red chili, coriander powder, and salt. Cook for 5-7 minutes
Add Eggs
- Gently add boiled eggs to the masala. Cook for 5-7 minutes
Add Garam Masala
- Sprinkle garam masala, mix evenly
Garnish and Serve
- Garnish with fresh coriander leaves. Serve hot with rice, roti, or naan
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Notes
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 20g | Fat: 15g | Cholesterol: 370mg | Sodium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g
