सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Poha Recipe
Poha Recipe एक जीवंत सृजन है जो पारंपरिक भारतीय Poha को स्वादों के साथ मिलाता है। पोहा, जिसे पतला चावल (flattened rice) भी कहा जाता है, भारतीय रेसिपी में एक लोकप्रिय और बहुमुखी डिश है। यह डिश आसान सामग्रियों के साथ पतले चावल को मेल करती है, जो एक प्रिय बनावट और स्वाद प्रदान करती है। Poha Recipe भारतीय पोहा की सरलता को एक रचनात्मक मोड़ में मिलाती है।
Prep Time:
15 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
30 Mins
Servings:
2
यह Kanda Poha Recipe महाराष्ट्र से उत्पन्न हुई है, यह एक सरल और तेजी से बनाने वाली नाश्ता रेसिपी बन गई है जो पूरे देश में इसका आनन्द लिया जाता है। पोहा को चावल से बनाया जाता है जो परबॉयल किया गया है, पतला किया गया है, और सुखाया गया है ताकि पतले चिपकने का निर्माण हो सके।
Poha Recipe हल्का और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने में ही नहीं, बल्कि विभिन्न स्वादों और परिवर्तनों को समझने के लिए भी आसान है जो विभिन्न पसंदों को एकक्रित करता है।
Table of Contents
Our few more favourites are:
For Recipe and Instruction for this Poha Recipe in hindi can be found in bottom of the post.
What is in Poha Recipe
Poha Ki Recipe बनाने की प्रक्रिया में पतले चावल(flattned rice) के दानों को पानी या दूध के साथ मिलाकर रखना शामिल है, जिससे वे इच्छित प्रमाण में मुलायम हो जाते हैं। फिर इसे मसाले और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है।
Poha Recipe में सामान्य उपयोग होने वाले सामग्री में प्याज, हरी मिर्च, सरसों के बीज, करी पत्ते, मूंगफली, और आलू, मटर, और गाजर जैसी विभिन्न सब्जियाँ शामिल कर सकते हैं।
Simple ingredients you will need
For Poha Banane ki Recipe
Poha (Flattened rice) 2 Cups, Soaked and Drained
Oil 2 Tablespoons
Mustard Seeds 1 Teaspoon
Cumin Seeds 1 Teaspoon
1 Finely Chopped Onion
1 Green Chili, Finely chopped
1/2 Cup Mixed Bell Peppers, diced
1/2 Cup Boiled and Mashed Sweet Potatoes
1/2 Cup Boiled Green Peas
1/2 Teaspoon Turmeric Powder
11. Salt to taste
1 Tablespoon Lemon Juice
Fresh Coriander Leaves for Garnish
For Toppings
Sev (Crispy Chickpea Noodles)
Pomegranate Seeds
यदि इच्छा हो, तो आप नीचे हमारे सुझावों में दी गई अतिरिक्त टॉपिंग भी डाल सकते हैं।
How to Make Poha Recipe
Poha Recipe अपनी व्यक्तिगत पसंदों और क्षेत्रीय भिन्नताओं के अनुसार समायोजित करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसे विभिन्न शैलियों में बनाया जा सकता है, Different types of poha recipes, जैसे की Kanda Poha Recipe, Aloo Poha Recipe, और Indori Poha Recipe, जो प्रत्येक एक अनूठा स्वाद प्राप्त कराते हैं। इसके अतिरिक्त, पोहा को एक डिश के रूप में या चटनी, दही, या गरम चाय के साथ संग लिया जा सकता है।
Kanda Poha या Poha Recipe तैयार करने के लिए आपको मसालों और प्याज को tadka लगाना होता है, सब्जियाँ पकाने के बाद मसाले डालें और रिंस किए गए पोहा को मसाले और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए डालें। पोहा को तैयार करने के बाद रेसिपी में नींबू का रस डाल सकते हैं।
1. Tampering the Spices
2. Add Vegetables
3. Add Spices
4. Add Poha
5. Add Lemon
Tampering
1. मध्यम आकार का एक पैन गैस पर मध्यम आंच पर रखें। पैन में 2 बड़े चमचे खाना पकाने का तेल या घी डालें।
2. जब तेल या घी गरम हो जाए, तो पैन में 1 छोटी चमच Mustard के बीज डालें और उन्हें तड़कने और फटने दें। इस कदम से सरसों के बीज का स्वाद आता है।
3. पैन में 1 छोटी चमच जीरा डालें। जब वे तेल में फटते हैं, तो जीरा गरम मसाले का स्वाद छोड़ देता है।
4. पैन में एक चुटकी हींग छिड़कें। हींग एक विशेष स्वाद जोड़ता है और पाचन में सहायक होता है।।
5. यह आपकी पसंद है, अगर करी पत्तियाँ उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड लें और tadka लगाये। करी पत्तियाँ अपने स्वाद को तेल में मिला देंगी।
6. उन्हें एक स्पैचुला या चमचे के साथ हल्के हाथ से हिलाये।
7. सुनिश्चित करें कि सरसों और जीरा के बीज लगभग 20-30 सेकंड तक या जब तक वे सुनहरे भूरे नहीं हो जाते। इस चोटी सी प्रक्रिया में मसालों को जलाए बिना स्वाद को छोड़ने में मदद करती है।
How to prepare the Vegetable for Poha Recipe
1. आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली (Broccoli), गाजर (Carrot), मशरूम (Mushroom) आदि डाल सकते हैं।
2. सब्जियों को धोकर साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें। बेल पेपर (Bell Pepper), हरे मटर (Green Peas), मिठा आलू (Sweet Potatoes), ब्रोकोली (Broccoli), गाजर (Carrot) और मशरूम (Mushroom) का मिश्रण उपयोग कर सकते है।
3. कटी हुई सब्जियों को tadka लगाने के बाद डाले, जैसा कि tadka लगाने की प्रक्रिया में दिखाया गया है।
4. पैन में कटी हुई सब्जियाँ डालें। उन सब्जियों से शुरू करें जिन्हें पकने में ज्यादा समय लगता है, जैसे गाजर और ब्रोकोली। उन्हें एक कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक वे मुलायम होने लगें।
5.पैन में शेष सब्जियाँ डालें। मध्यम-उच्च आंच पर हिलाते रहें, सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ एक साथ पक जाएँ और उनका रंग चमकीला बना रहे।
6. सब्जियों को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से आवश्यकता के अनुसार डाले।
Add Poha
1. 1 कप पोहा को धोएं या छानें। अतिरिक्त पानी निकालें और अलग रखें।
2. मध्यम आंच पर एक पैन में 1-2 चमच तेल गरम करें। 1/2 छोटी चमच Mustard Seed डालें। उन्हें तेल में फटने दें। 1/2 छोटी चमच जीरा और एक चुटकी हींग डालें। 8-10 करी पत्तियाँ और 1-2 बारीक कटी हरी मिर्चें डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
3. 1 बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज सुनहरा होने तक भूनें। 1 मध्यम आकार का छीला हुआ और कटा हुआ आलू, साथ ही 1/2 कप हरी मटर डालें। आलू नरम होने तक पकाएँ।
4. 1/4 छोटी चमच हल्दी पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. पैन में धोए हुए पोहा डालें। सब कुछ हल्के हाथ से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि पोहा हल्दी और तेल के मिश्रण से अच्छे से घुल जाये।
6. पैन को एक ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए पकाएं। इससे पोहा स्वाद को अवश्यक रूप से सोखता है।
7. पकाने के बाद, नींबू का रस छिड़कें, 1/2 कप भूनी हुई मूंगफली डालें और अच्छे से मिलाएं। ताज़ा धनिया पत्तियों से सजाएं।
Suggestion and Tips
Here are some tips for a healthier poha preparation:
Add Vegetables – आहारिक प्रोफ़ाइल को बढ़ाने के लिए मटर, गाजर, बेल पेपर, या पालक जैसी सब्जियों को जोड़कर फाइबर, विटामिन, और खनिज सामग्री को बढ़ाया जा सकता है।
Use Healthy Cooking Oils – अच्छे Fats के संतुलन को बनाए रखने के लिए ओलिव ऑयल या नारियल ऑयल जैसे स्वस्थ पकाने के तेलों का उपयोग करें।
Include Protein – डिश को और भरपूर बनाने और अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करने के लिए मूंगफली, दाल या पनीर जैसी प्रोटीन स्रोतों को जोड़ें।
Limit Salt and Sugar – सोडियम और शुद्ध चीनी की खपत को नियंत्रित करने के लिए डाली गई नमक और चीनी की मात्रा का ध्यान रखें।
Pair with Protein – पोहा को प्रोटीन की स्रोत, जैसे दही या अंडों के साथ मिलाकर, एक संतुलित और संतुष्टिजनक भोजन बनाने के लिए जोड़ें।
Garnish
1. पोहा के ऊपर बारीक कटी हुई ताजा धनिया पत्तियाँ छिड़कें, जो रंग और अधिक ताजगी के लिए हों।
2. पोहा पर एक मुट्ठी अनार के बीज छिड़कें ताकि मीठास और लाल रंग जोड़ा जा सके।
3. एक ट्रॉपिकल ट्विस्ट के लिए, पोहा पर थोड़ा ताजा नारियल का ग्रेटेड छिड़कें। यह एक प्यारी बनावट और स्वाद जोड़ता है।
4. सेव के साथ सजावट करें, जो एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है और जौ के आटे से बनता है। यह डिश में कुरकुराहट और मसालेदार तत्व जोड़ता है।
5. प्लेट के किनारे पर कुछ नींबू के टुकड़े रखें। इससे व्यक्तियों को अपने स्वाद के अनुसार अतिरिक्त नींबू का रस डालने की सुविधा होती है।
6. अगर आपको थोड़ा तेजी से पसंद है, तो थोड़ी बारीक कटी हुई हरी मिर्चें छिड़कें। यह तीखेपन को बढ़ावा देगा।
Serving
This poha recipe is served in several occasions.
1. एक प्लेट या कटोरों में सजी हुई पोहा परोसें, जो दृश्य आकर्षक बनाता है और मेहमानों को आनंद लेने में आसानी प्रदान करता है।
2. सादा दही या रायता के साथ परोसें, जिससे स्वाद का संतुलन होता है और एक क्रीमी इफ़ेक्ट जोड़ा जाता है।
3. अतिरिक्त स्वाद के लिए साइड में पुदीने की चटनी या इमली की चटनी जैसी विभिन्न चटनियों का प्रस्ताव करें।
4. यदि नाश्ते के लिए परोसा जा रहा है, तो पूरा और संतुष्ट करने वाला भोजन के लिए पोहा फ्यूजन फिएस्ता को एक कप मसाला चाय के साथ जोड़ने का विचार करें।
5. मेज़ के केंद्र में एक छोटे से फूलों या जड़ी-बूटियों का एक छोटा सा गुलदान रखें, जो एक अतिरिक्त सौंदर्य का अंश है।
6. यदि समूह के लिए परोसा जा रहा है, तो एक बड़े सर्विंग डिश में सजाई हुई पोहा को प्रस्तुत करने का विचार करें, जो हर किसी को अपने आप मदद करने की अनुमति देगा।
Frequently Asked Questions(FAQ's)
You should soak the poha for 30 Seconds after draining the water, other wise it will turn into mushy.
Poha is tasty because of adding lemon juice, which gives a tangy flavor. You should always add Lemond juice after cooking the poha. If you want you can add dry mango powder also known as “amchur.”
Yes, poha can be a healthy and nutritious. It’s a good choice for those who are looking to manage their weight. It’s a good source of carbohydrates, providing energy to the body. Poha is a natural gluten free and made from rice. It contains essential vitamins and minerals, including iron which plays important role to transport oxygen in the blood. Poha is easy to digest and a good choice for breakfast or a light meal.
Poha is a flattened rice dish that is a popular breakfast or snack in India. The primary ingredient in poha is flattened rice, which is also known as a “beaten rice”
Poha is a good source of carbohydrates and it is naturally low in fat. Poha (flattened rice) and oats depends on individual dietary preferences, nutritional needs, and health goals. Both poha and oats offer unique nutritional benefits
Oats are whole grains and are rich in complex carbohydrates, providing sustained energy. Oats are an excellent source of soluble fiber, which supports digestive health and helps in managing cholesterol levels. Oats contain more protein compared to poha, making them a good option for those looking to increase their protein intake. Oats contain beta-glucans, a type of soluble fiber known for its heart-health benefits.
Ingredients
- 2 Cup Flattened Rice (Poha) Soaked and Drained
- 2 tbsp Oil
- 1 tbsp Mustard Seeds
- 1 tbsp Cumin Seeds
- 1 Onion, Finely Chopped
- 1 Green Chilli, Finley Chopped
- 1/2 Cup Mixed Bell Peppers Diced
- 1/2 Cup Boiled and Mashed Sweet Potatoes
- 1/2 Cup Boiled Green Peas
- 1/2 tbsp Turmeric Powder
- Salt to Taste
- 1 tbsp Lemon Juice
- Fresh Coriander Leaves for Garnish
For Toppings
- Sev (Crispy Chickpea Noodles)
- Pomegranate Seeds
Instructions
- Tempering - Add mustard seeds and cumin seeds in heated oil pan and allow them to pop it. Add finely chopped onions and green chili, mix well to fry them until the flavors smell
- Add Vegetable - Add mixed bell peppers, boiled, mashed sweet potatoes, and boiled green peas to the pan and cook until the vegetables are tender.
- Add Spice - Add turmeric powder and salt over the vegetable mixture and Mix well
- Poha Addition - Add soaked and drained poha to the pan and mix well the poha with vegetable mixture.
- Add Lemon : After finishing of Poha, add lemon juice over the Poha
- Garnish and Serve - Garnish and serve the Poha with fresh coriander leaves. Serve the recipe hot, topped with crispy sev and pomegranate seeds.
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Notes
Nutrition
Carbohydrates: 50g | Protein: 8g | Fat: 12g | Sodium: 300mg | Potassium: 350mg | Fiber: 6g | Sugar: 3g
