सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके।
Fara Recipe
Fara मध्य प्रदेश राज्य की एक पारंपरिक और स्वादिष्ट डिश है, जो अपनी अनूठी और नमकीन फ्लेवर के लिए जानी जाती है। इसमें चावल के आटे से बने छोटे-छोटे गोल बॉल्स होते हैं, जिन्हें परफेक्शन तक स्टीम किया जाता है। ये बॉल्स अक्सर मसालों, हर्ब्स, और कभी-कभी दालों के मिश्रण से भरे होते हैं, जो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक बाइट-साइज़ का नाश्ता बनाते हैं।
Fara आमतौर पर नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में लिया जाता है और इसे चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है। यह एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे घर पर बनाना आसान है। किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही, फरा अपने स्वाद और बनावट के अद्भुत मिश्रण के साथ आपकी मेज पर प्रामाणिक भारतीय व्यंजनों का स्वाद लाता है।
Prep Time:
20 Mins (Excluding Resting Time)
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
50 Mins
Servings:
4
Table of Contents
Our few more favourites are:
For Recipe and Instruction for this Fara Recipe can be found in bottom of the post.
What is in Fara Recipe
Ingredients
For the Fara Dumplings:
1 Cup rice flour
1/4 Cup urad dal (split black gram) or chana dal (split chickpeas)
1/2 Teaspoon cumin seeds
1/2 Teaspoon mustard seeds
1/2 Teaspoon turmeric powder
1/2 Teaspoon red chili powder
1 Tablespoon finely chopped coriander leaves
1 Tablespoon finely chopped green chilies (optional)
1 Tablespoon grated ginger
1 Tablespoon ghee or oil
Salt to taste
Water, as needed
For the Filling (optional):
1/2 Cup finely chopped onions
1/2 Cup grated coconut
1 Tablespoon chopped coriander leaves
1 Tablespoon crushed peanuts
1 Tablespoon sugar (optional)
1 Teaspoon fennel seeds
Salt to taste
How to Make Fara Recipe
Instructions:
1. Prepare the Filling (if using):
एक छोटे पैन को गर्म करें और सौंफ के बीजों को सूखा भूनें जब तक कि उनकी सुगंध न आ जाए।
उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
कद्दूकस किया हुआ नारियल, कटी हुई धनिया, कुटे हुए मूँगफली, सौंफ के बीज और नमक डालें। कुछ मिनटों तक पकाएँ जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. Prepare the Dough:
एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और जीरा डालें।
एक छोटे पैन में घी या तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें। फिर इसे चावल के आटे के मिश्रण में डालें।
चावल के आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और नरम, चिकना आटा गूंथ लें। आटा लचीला होना चाहिए लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए। इसे 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
3. Shape the Dumplings:
आटे की छोटी-छोटी लोइयां लें और उन्हें अपनी हथेलियों में थोड़ा चपटा करके छोटी-छोटी लोइयां बना लें। यदि भराई का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक डिस्क के केंद्र में थोड़ी मात्रा रखें और किनारों को मोड़कर इसे सील कर दें, जिससे एक छोटी गेंद या अंडाकार आकार बन जाए।
4. Steam the Dumplings:
एक स्टीमर या बड़े बर्तन को स्ट्रीमिंग रैक के साथ तैयार करें। स्ट्रीमिंग रैक या ट्रे को थोड़े से तेल से चिकना करें।
तैयार किए हुए पत्तलों को रैक पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे को छू न रहे हों।
पकौड़ों को लगभग 20-25 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक भाप में पकाएँ।
5. Serve:
परोसने से पहले फरा पकौड़ी को थोड़ा ठंडा होने दें।
चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।
Pro tips for Fara Recipe
1. Rice Flour Consistency:
सुनिश्चित करें कि चावल के आटे का आटा चिकना हो और बहुत सूखा न हो। यदि आटा टेढ़ा-मेढ़ा लग रहा है, तो थोड़ा और पानी डालें, लेकिन ध्यान रखें कि यह बहुत चिपचिपा न हो जाए। पकौड़ी को आकार देने और भाप में पकाने के लिए सही स्थिरता महत्वपूर्ण है।
2. Proper Resting:
आटे को गूंथने के बाद कम से कम 10-15 मिनट तक आराम करने दें। इससे आटे को नमी समान रूप से अवशोषित करने में मदद मिलती है और आटे पर काम करना आसान हो जाता है।
3. Avoiding Stickiness:
चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों और उन सतहों पर हल्के से तेल लगाएं जहां आप फरा को आकार देते हैं। अगर आटा आपके हाथों में चिपक रहा है तो उन्हें पानी से हल्का गीला कर लीजिए।
4. Steaming Technique:
सुनिश्चित करें कि स्टीमर या स्टीमिंग रैक चिपकने से रोकने के लिए अच्छी तरह से तेल लगा हुआ है या चर्मपत्र कागज से ढका हुआ है। यदि आवश्यक हो तो भीड़भाड़ से बचने के लिए पकौड़ी को बैचों में भाप दें, जो खाना पकाने के समय और बनावट को प्रभावित कर सकता है।
5. Filling Tips:
यदि भराई का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक गीला न हो, क्योंकि अधिक नमी से फरा गीला हो सकता है। भरावन अच्छी तरह मिश्रित और इतना सूखा होना चाहिए कि वह आटे के अंदर अपना आकार बनाए रख सके।
6. Seasoning:
स्वाद बढ़ाने के लिए आटे और भराई (यदि उपयोग कर रहे हैं) दोनों को अच्छी तरह से सीज़न करें। मसाले और नमक को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
7. Testing for Doneness:
यह जांचने के लिए कि फरा पूरी तरह से पका है या नहीं, एक डंपलिंग में टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो फरा तैयार है। अधपका फरा अंदर से कच्चा लग सकता है।
8. Cooling:
फरा को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इससे वे सेट हो जाते हैं और संभालने में आसान हो जाते हैं। इन्हें गर्म-गर्म ही सबसे अच्छा आनंद लें।
9. Flavor Variations:
विभिन्न भराई और मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकें। आप विविधता के लिए सॉते की हुई सब्जियाँ, पनीर, या विभिन्न हर्ब्स का उपयोग कर सकते हैं।
10. Serving Suggestions:
फरा को अतिरिक्त स्वाद के लिए चटनी, दही या तीखी इमली की चटनी के साथ परोसें। इनका आनंद नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में भी लिया जा सकता है।
Frequently Asked Questions (FAQ's)
Fara is a traditional Indian dish made from rice flour. The primary component is a dough of rice flour mixed with spices and sometimes herbs. The dough is shaped into small dumplings or discs and steamed until cooked. These dumplings can be filled with a mixture of lentils, peanuts, and spices for added flavor and nutrition. Fara is often enjoyed as a snack or light meal and can be served with chutney or yogurt.
In cooking, Fara is a traditional Indian dish consisting of steamed dumplings made from rice flour. The dough is typically seasoned with spices and sometimes filled with a mixture of lentils, peanuts, and herbs for added flavor. These dumplings are steamed until tender and can be served with various accompaniments like chutneys or yogurt. Fara is known for its unique texture and savory taste, making it a popular choice for snacks or light meals.
Fara Recipe
Fara is a traditional Indian snack made from rice flour and lentils. These steamed dumplings are filled with a spiced lentil mixture, creating a savory and nutritious treat. Often enjoyed with chutneys or yogurt, Fara is a popular choice for breakfast or as a light meal.
Print
PinServings: 4
Calories: 200kcal
Ingredients
Ingredients:
For the Fara Dumplings:
- 1 Cups Rice flour
- 1/4 Cups Urad dal (split black gram) or chana dal (split chickpeas)
- 1/2 tsp Cumin seeds
- 1/2 tsp Mustard seeds
- 1/2 tsp Turmeric powder
- 1/2 tsp Red chili powder
- 1 tbsp Finely chopped coriander leaves
- 1 tbsp Finely chopped green chilies (optional)
- 1 tbsp Grated ginger
- 1 tbsp Ghee or oil
- Salt to taste
- Water, as needed
For the Filling (optional):
- 1/2 Cups Finely chopped onions
- 1/2 Cups Grated coconut
- 1 tbsp Chopped coriander leaves
- 1 tbsp Crushed peanuts
- 1 tbsp Sugar (optional)
- 1 tsp Fennel seeds
- Salt to taste
Instructions
Instructions:
1. Prepare the Filling (if using):
- Heat a small pan and dryroast the fennel seeds until fragrant.
- In the same pan, add alittle oil and sauté the onions until translucent.
- Add the grated coconut,chopped coriander, crushed peanuts, fennel seeds, and salt. Cook for a fewminutes until the mixture is well combined. Set aside to cool.
2. Prepare the Dough:
- In a mixing bowl, combinerice flour with salt, turmeric powder, red chili powder, and cumin seeds.
- Heat ghee or oil in a smallpan, add mustard seeds, and let them splutter. Then add this to the rice flourmixture.
- Gradually add water to therice flour mixture and knead it into a soft, smooth dough. The dough should bepliable but not too sticky. Let it rest for 10-15 minutes.
3. Shape the Dumplings:
- Take small portions of thedough and flatten them slightly in your palms to form small discs. If using thefilling, place a small amount in the center of each disc and fold the edges toseal it, forming a small ball or oval shape.
4. Steam the Dumplings:
- Prepare a steamer or a large pot with a steaming rack. Grease the steaming rack or tray with a little oil.
- Place the prepareddumplings on the rack, ensuring they are not touching each other.
- Steam the dumplings for about 20-25 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
5. Serve:
- Allow the Fara dumplings tocool slightly before serving.
- Serve warm with chutney or yogurt on the side.
Notes
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 6g | Cholesterol: -1mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g
